Ingrediente
- 6 ouă proaspete
- 150 g ceafă afumată
- 1 ceapă mare
- 250 g ciuperci proaspete
- 1 usturoi
- 1 lingură de făină
- 3/4 l vin roșu
- 60 g unt
- sare, piper, cimbru
Vezi și: Salata "arnăuților". Rețeta veche moștenită din comunism
Cum se prepară
Se taie ceafa afumată în cubuleţe mici, se taie foarte mărunt ceapa şi usturoiul. Se încălzeşte jumătate din cantitatea de unt într-o cratiţă şi se înăbuşă ciupercile până devin aurii. În acest timp, se topeşte restul de unt în altă crăticioară unde se pun ceapa şi usturoiul împreună cu ceafa afumată. Apoi se adaugă făina pentru a se rumeni, se stinge cu vinul, se sărează, se piperează, se pune cimbru şi se lasă la foc potrivit 50 de minute.
Se strecoară apoi şi se pune ceafa împreună cu ciupercile în mici boluri. Sosul se repune în cratiţă şi se încinge din nou. Se pun ouăle ca pentru ochiuri româneşti, adunând albuşul peste gălbenuş. Se scot şi se pun pe canapeaua de ciuperci cu ceafă afumată şi se stropesc cu sosul rămas. Se servesc fierbinţi.
Vezi și: Cartofi cu smântână și boia. Rețetă veche găsită într-un calendar culinar din 1985
Pogace cu jumări. Rețeta românească transmisă din generație în generație
*Această reţetă a fost preluată din Calendarul 1985, editat de REECOOP și tipărit de Întreprinderea Poligrafică Galați.
Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți DCNews și pe Google News
Citește articolele cu aceleași etichete:
- Horoscop 25 aprilie: Balanță, Scorpion, Săgetător, Capricorn, Vărsător, Pești. Zodia care nu trebuie să mai amâne o discuție delicată! Nu vei scăpa
- O nouă escrocherie face ravagii în Franța. Ce este metoda "cetățeanul român"
- Mircea Badea, propunere tare pentru șoferii de mașini electrice: Ori protejezi natura, ori ce faci?!
- Salariu minim mai mare decât cel minim pe economie și șase salarii compensatorii pentru toți angajații din bănci. Acordul parafat miercuri cu sindicatele
- Satul în care vin turiști din Austria, Germania, Belgia și de peste Ocean. Tanti Emilia dezvăluie secretele ciorbei de miel: ”Este regele ciorbei”
- Acoperiș pe toate blocurile. Sociologul Bulai vine cu o idee inedită, ca la țară, dar cu ”super rentabilitate”: Micul Paris pe bune!
- Ucraina a refuzat ca o stradă din Odesa să se numească Mihai Eminescu. Ce variante au fost acceptate
- Mugur Ciuvică a spus cine ar fi cel mai bun președinte pentru România: E la ani lumină față de orice contracandidat / video
- Loto 6/49. Rezultatele tragerilor de joi, 25 aprilie, 2024. Report cumulat la Noroc de peste 1,85 milioane de euro
- Iohannis zice că "economia României nu șchioapătă". Coșea: Bineînțeles că nu, pentru că se târâie ca un melc. Ce îi trebuie pentru a deveni "tigru"