Ingrediente:

- 200g de tofu tare
- 2 linguri de făină de năut
- 1/4 ceașcă de apă
- 1 lingură de drojdie nutritivă (opțională, dar adaugă un gust de brânză)
- 1/2 linguriță de curcuma măcinată
- sare și piper după gust
- 1/2 ceașcă de legume tăiate cubulețe (cum ar fi ceapă, ardei, ciuperci, spanac, roșii etc.)
- ulei vegetal pentru uns tigaia

Cum se prepară

Începeți prin a stoarce tofu-ul pentru a elimina excesul de apă. Puteți înveli tofu-ul într-un șervețel de hârtie și apăsați-l ușor sau folosiți un presor de tofu, dacă aveți unul. Într-un castron, zdrobiți tofu-ul cu o furculiță până obțineți o consistență similară cu a ouălor bătute.

Adăugați făina de năut, apa, drojdia nutritivă, curcuma măcinată, sare și piper în castronul cu tofu și amestecați bine până când toate ingredientele sunt omogenizate. Încingeți puțin ulei într-o tigaie antiaderentă la foc mediu.

Adăugați legumele tăiate în tigaie și gătiți-le timp de câteva minute până se înmoaie ușor. Turnați amestecul de tofu peste legumele din tigaie și niveleazăți-l cu o spatulă. Gătiți omleta timp de 5-7 minute sau până când marginile încep să se întărească și să se rumenească ușor.

Cu ajutorul unei spatule, răsuciți omleta și gătiți-o pe cealaltă parte timp de încă 3-4 minute sau până când este complet coaptă și a primit o culoare aurie. Serviți omleta caldă, garnisită cu verdeață proaspătă, alături de o salată sau pâine prăjită, dacă doriți.

Această omletă de post este o opțiune delicioasă și hrănitoare pentru micul dejun sau orice altă masă a zilei. Poți experimenta cu diverse legume și condimente pentru a-ți personaliza gustul preferat. Poftă bună!

  Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți DCNews și pe Google News