Cum să transformi chiftele obișnuite într-o capodopera culinară? Trucul bucătarilor

Cum să transformi chiftele obișnuite într-o capodopera culinară. Trucul bucătarilor. Sursa foto: freepik.com

Chiftelele vor fi incredibil de gustoase, moi, suculente și fragede,  dacă vei adăuga în carnea tocată un ingredient din cămară.  

Această tehnică a fost testată de multe gospodine de ani de zile. Adăugând un ingredient din cămară în carnea tocată, chiftelele vor fi mai fragede, mai luxuriante și mai suculente. Vorbim despre bicarbonatul de sodiu, care este capabil de asemenea minuni.  

Bicarbonatul de sodiu poate fi folosit la prăjit. Dacă dorești să fierbi carne, adaugă puțin bicarbonat în apă.

Salată din varză roșie, plină de nutrienți. O rețetă, din bucătăria asiatică

Chiftelele din carne de pui sau curcan sunt fragede și moi de la sine, așa că nu are rost să folosești bicarbonat. În schimb, acesta trebuie adăugat în carnea tocată de porc și de vită. Aceste tipuri de carne sunt mai dure, așa că bicarbonatul va corecta situația.

În plus, bicarbonatul înlătură mirosul caracteristic de vițel, care multora nu le place. Bicarbonat este capabil  să facă carnea moale, suculentă și să elimine „aromele” străine.

Pesto din frunze de ridichi pentru paste, carne și pește. Cea mai ușoară rețetă

Un rezultat bun este garantat dacă vei adăuga puțin din ingredientul secret în timpul prăjirii. Această tehnică poate fi folosită nu doar la chiftele, ci și la alte feluri de mâncare din carne care implică prăjirea.

Castraveți prăjiți, cea mai populară rețetă din bucătăria coreeană

Apoi când pregătești compoziția pentru chiftele, adaugă ½ linguriță de bicarbonat la 500 de grame de carne. Trebuie să amesteci bine carnea tocată și să o lași timp de o jumătate de oră.

Bicarbonatul înmoaie fibrele din carne și salvează bucătăria de mirosuri neplăcute. Chiftelele din carne, dar și alte preparate de carne vor fi pur și simplu uimitoare.

  Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți DCNews și pe Google News

Autorul operei cu banana lipită pe perete explică: Este o ''provocare'' la adresa valorii artei

Ziua Națională. Repetiții pentru Parada Militară, la București

Elena Lasconi, despre relația cu Israelul dacă va ajunge președinte

Atenție, șoferi! Se circulă în condiţii de iarnă pe mai multe drumuri. Unde ninge abundent / Avertizare de Cod Roșu

Intrăm complet în Schengen la 1 ianuarie 2025. Anunțul lui Predoiu după întâlnirea Ciolacu - Orban: Un succes

România şi Bulgaria se pot alătura pe deplin spaţiului Schengen, anunță Ungaria

Kim Jong Un acuză Statele Unite de escaladarea tensiunii şi atenţionează împotriva unui ''război termonuclear''

Viasat History: Viețile secrete ale împăraților romani, cu Mary Beard

Ce fel de armă este racheta "Oreşnik", lansată pentru prima oară asupra Ucrainei. SUA, notificată de Rusia prin canale de reducere a riscului nuclear

Astrograma zilei de 24 noiembrie. Daniela Simulescu, previziuni pentru primul tur la prezidențiale - VIDEO

DCSport.ro

România, în urna a treia pentru tragerea la sorţi a grupelor EURO U21

ParintiSiPitici.ro

Lecțiile de bune maniere pe care părinții NU le mai predau copiilor. Cercetători: „Nu e vorba doar că devin nepoliticoși, dar vor avea de suferit social și profesional pe termen lung”

Risi e Bisi, rețeta simplă în post, pe gustul tuturor

Rețetă de paste carbonara. Gusturi autentice italienești

Joi, 21 noiembrie, este dezlegare la pește. Rețetă simplu de făcut