Deși inițial a fost utilizată ca plantă ornamentală, la sfârșitul secolului al XVIII-lea a început să fie cultivată în scopuri alimentare. Treptat, roșia (originară din Peru și introdusă în Europa de către cuceritorii spanioli) a devenit din ce în ce mai populară.
Până în prezent, consumul său a dus la existența a sute de varietăți diferite și la descoperirea multor efecte benefice pentru sănătate. În plus față de conținutul său ridicat de vitamina A, vitamina C și de minerale precum potasiul, se adaugă capacitatea sa puternică de antioxidare și abilitatea sa de a reduce colesterolul din sânge. Licopenul pe care îl conține are efecte de protecție cardiacă.
În afară de a fi un produs extrem de sănătos, roșia se remarcă în special prin efectul său antibiotic care previne anumite infecții. Dieteticiana și farmacista Salena Sainz a vorbit despre acest subiect.
Dovada științifică a puterii antimicrobiene a roșiilor
Spre deosebire de proprietățile antioxidante recunoscute ale roșiilor, proprietățile lor antimicrobiene sunt încă în plină dezvoltare și cercetare.
Un studiu realizat de cercetătorii de la Universitatea Cornell din SUA și publicat în Microbiology Spectrum a demonstrat recent proprietățile antimicrobiene ale sucului de roșii. Acest studiu sugerează că roșiile ar putea distruge anumite microorganisme care pot afecta sănătatea , generate de bacterii, dar și de virusuri și anumite ciuperci.
Sursa foto: https://www.freepik.com/, @aleksandarlittlewolf
Ce infecții combat roșiile
Conform informațiilor expertei consultate, Salena Sainz, "s-a demonstrat că sucul de roșii are o activitate antimicrobiană, în special în cazul tulpinilor cu efecte nocive asupra sănătății sistemului digestiv și urinar, cum ar fi 'Escherichia coli' (E. coli), responsabilă de cistită".
Printre componentele roșiilor se află tomatina, un antibiotic natural cu proprietăți antibacteriene, antifungice și antiinflamatorii. "Peptidele antimicrobiene naturale din acest fruct combat proliferarea bacteriilor, în timp ce ajută la reglarea răspunsurilor imune".
Aceleași peptide conținute de roșii stimulează eliberarea de proteine cu efecte stimulatoare sau inhibitorii asupra răspunsului imun. Ce înseamnă asta? Că acționează ca intermediari pentru a ajuta organismul să combată un număr mare de boli (printre care se numără și cancerul), precum și infecțiile cele mai comune.
Care sunt mai sănătoase, roșiile verzi sau cele roșii?
Continuând cu descoperirile legate de puterea antiinfecțioasă a roșiilor, Sainz ne vorbește despre tomatină, responsabilă pentru efectul antibacterian. "Tomatina este un glicoalcaloid, format la rândul său din tomatidină și patru molecule de zahăr. Această substanță are activitate dovedită împotriva ciupercilor și anumitor bacterii".
Cu toate acestea, în contradicție cu ceea ce am putea crede, Salena explică faptul că "în cazul roșiilor verzi, concentrația este mult mai mare decât cea din roșiile coapte. Licopenul, un compus bioactiv, și alfa-tomatina se asociază pentru a furniza, deci, o activitate antibiotică, antiinflamatorie și antioxidantă fără precedent, pentru a întări sistemul cardiovascular și imunitar", potrivit 20minutos.es.
Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți DCNews și pe Google News
- Medeea Marinescu își explică lipsa de reacție publică după ce Florin Piersic a fost internat de urgență
- BANCUL ZILEI: Secretul ascuns al limbii române
- Medicul Alin Popescu, despre un aliment de pe masa de Paște: Preparat așa... e nenorocire completă / Asta e o regulă pe care mulţi nu o respectă, din păcate
- BANCUL ZILEI: Ați greșit numărul!
- Tragedia din Vinerea Mare care a făcut înconjurul lumii. Peste 100 de români, majoritatea copii, au ars de vii în biserică
- Știați că un singur stat din Europa are graniță terestră cu Africa iar 9 din 10 români răspund greșit
- Mircea Diaconu: E un fenomen, pe care nu-l sesizează aproape nimeni, care se petrece în România. Sunt vizați tinerii educați, IT-iștii, modernitatea țării
- Ploi abundente, grindină și vânt puternic în prima zi de Paști. Județele vizate de fenomenele meteo extreme
- Horoscop 6-12 mai 2024: Zodia care s-a certat cu toată lumea. Daniela Simulescu: „Îți recomand mai mult pragmatism” /video
- Vasile Bănescu explică: De ce slujba de Înviere nu are loc în biserică. Când începe și când se termină sfânta slujbă a Paștelui