Ţi-era dor de şniţelele "comuniste" din parizer? Iată reţeta!

Pe vremea comunismului carnea era scumpă şi la vedere şi la preţ. Nu mulţi îşi permiteau să cumpere piept de pui sau de porc şi să facă şniţele vieneze acasă. Aşa că, din lipsă de "resurse", românii au improvizat. Au tăvălit rondele de parizer, ieftin şi accesibil la vremea aceea, prin făină şi ou şi astfel aveau în fiecare săptămână, la masă, un fel de mâncare "de sărbătoare."

Reţeta e simplă. Dar gustul... gustul te întoarce în timp, poate chiar în copilărie. Pus într-o chiflă caldă, cu puţin muştar, poţi avea parte de o masă pe cinste!

Ai nevoie de:

4 felii parizer (aproximativ 8 mm grosime, 6 cm diametru)

2 ouă bătute

50 g făină (preferabil granulaţie 550)

50 g pesmet

ulei, pentru prăjit

sare

Treci fiecare felie de parizer prin făină, ou şi pesmet, de două ori. Prăjeşti în baie de ulei 3-4 minute, până când pesmetul devine auriu şi crocant. Scurgi excesul de grăsime pe un şerveţel de hârtie, adaugi un praf de sare peste parizer, cât e fierbinte.

Serveşti imediat, alături de piure de cartofi şi castraveciori muraţi sau... după preferinţe. Nici lângă nişte cartofi prăjiţi nu i-ar sta rău!

Parizerul, mezelul mult iubit al românilor care odinioară se mânca direct de pe ziar, e la fel de bun şi dacă e consumat ca atare sau prăjit, simplu, fără să mai fie trecut prin făină şi ou. Însă textura se schimbă iar gustul diferă atunci când e tăvălit prin toate cele de mai sus.

Încearcă să-l găteşti astfel şi te vei convinge!

Poftă bună!

  Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți DCNews și pe Google News