Salata de boeuf este preferata românilor de Crăciun și nu numai. Acest preparat este nelipsit de pe mesele gospodinelor și la alte sărbători importante din cursul anului, dar v-ași întrebat vreodată cine a inventat această salată și unde? Ei bine, dacă sunteți curioși, aflați că salata de boeuf a fost inventată de către Lucien Olivier, un bucătar belgian cunoscut prin anii 1860 pentru preparatele sale delicioase pe care le pregătea în bucătăria hotelului Hermitage din Moscova, potrivit historia.ro.
Totuși, rețeta inițială era diferită față de salata de boeuf aşa cum o ştim noi astăzi. Bucătarul belgian a ținut-o atât de mult în secret încât nici până în ziua de astăzi nu se știe exact dacă ea conţinea limbă de viţel, fazan, caviar, salată, crabi, capere şi raţă afumată, pe lângă multe altele. Se știe însă că bucătarul folosea ca dressing un tip de maioneză din oţet, muştar şi un tip de ulei provensal. Totuși, nici în cazul acestui sos reţeta nu e cunoscută bine.
Unul dintre ajutoarele sale, bucătarul Ivan Ivanov, a încercat la un moment dat să îi fure celebra rețetă. Se știe că acesta și-a notat câteva dintre ingrediente și s-a angajat ulterior la un alt restaurant, preparând acolo o salată asemănătoare numită Stolicinaia. Lucien Olivier a murit în anul 1883, la 45 de ani, fără a dezvălui vreodată ce conţinea, de fapt, fabuloasa sa reţetă. Tocmai de acest motiv, salata sa a început să cunoască nenumărate versiuni, una dintre ele fiind numită chiar salată rusească sau versiunea mai sărăcăcioasă, făcută din legume, ouă şi maioneză, numită salata moscovită.
Rețeta românească de salată de boeuf
Ei bine, după ce a tot fost adaptată de către mai multe țări, salata boeuf are acum mai multe rețete. În România aceasta este diferită pentru că se adaugă în ea și murături. La noi salata mai conține și mazăre, cartofi și morcov, toate legumele fiind fierte. Acestea se taie cubuleţe după ce au fost răcite, iar apoi se adaugă și castraveciori şi gogoşari, tăiați tot cuburi. Ulterior se adaugă maioneză. Salata este aranjată frumos pe o farfurie plată, iar deasupra este decorată cu măsline și jumătăţi de ouă. Înainte de a fi mâncată aceasta se ține la rece în frigider, timp de câteva ore.
Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți DCNews și pe Google News
- Horoscop 28 martie: Balanță, Scorpion, Săgetător, Capricorn, Vărsător, Pești. Zodia care are nevoie de o schimbare. Bucură-te de viață!
- Alternativa din capitalele europene, după interzicerea centralelor pe gaz. Ștefan Pălărie (USR): Nu transportă gaz până în apartament
- AFM, finanțare de 1900 de euro pentru fiecare familie unde venitul pe membru este sub 1700 de lei. Ce este programul ”Prima Conectare”. ”Aduceți civilizația în casa omului”
- Dan Negru mai vrea o lege dacă se decide închiderea supermarketurilor în weekend: Să-i interzică lui Bartoș!
- BANCUL ZILEI: După căsătorie...
- Strategul Cristian Socol, reacție la ultimele date Eurostat despre România. Am depășit și Ungaria. Cea mai mare viteză din ultimii 10 ani
- Şedinţă de Guvern: Modificarea unor măsuri fiscal-bugetare, pe ordinea de zi
- Un înlocuitor al zahărului, mai dăunător decât zahărul în sine. Medicii trag un semnal de alarmă: Evitați-l!
- Alexandru Rafila, reacție după ce Oana Sivache (ASSMB) a fost inculpată de DNA
- Motivul pentru care testele PISA nu sunt relevante pentru România. Marian Staș, coordonator de programe educaționale: Analfabetismul logic e problema