Ingrediente pentru ișlere cu cremă de vanilie și glazură de ciocolată
Ingrediente pentru aluat:
700 gr făină tip 550, sau tip 000
1 praf de sare
500 gr unt cu 82% grăsime
200 gr zahăr pudră
200 gr făină de migdale, sau nuci
2 ouă
Pentru cremă:
10 gălbenușuri
500 ml lapte
200 gr zahăr
100 gr făină
vanilie
250 gr unt cu 82% grăsime
Pentru glazură de ciocolată:
200 gr ciocolată cu lapte
100 gr ciocolată amăruie
200 ml smântână dulce
2 lingurițe esență de rom
50 gr unt
Mod de preparare
Modul de preparare al islerelor nu este complicat, dar necesită puțin timp până decupăm aluatul, apoi până asamblăm minunatele fursecuri. Însă merită din plin tot efortul și timpul acordat, pentru că gustullor este divin.
Preparare fursecuri
Pentru a pregăti aluatul de fursecuri, cernem făina într-un vas și o amestecăm cu sarea zahărul și făina de mignale. Apoi adăugăm cele două ouă și untul rece tăiat în cuburi și frământăm rapid aluatul. Consistența aluatului va fi ușor sfărâmicioasă, dar odihnit la frigider 30 de minute, aluatul se va modela frumos.
După ce se odihnește aluatul la rece se întinde într-o foaie de 5-6 mm grosime și se decupează fursecurile. Fie le decupăm cu un dispozitiv special, fie cu un pahar micuț. Fursecurile se așază în tavă, pe hârtie de copt ușor distanțate. Se coc la 200 de grade pentru 10-12 minute.
Preparare cremă de vanilie
Se amestecă bine gălbenușurile cu un praf de sare și zahărul. Se adaugă făina și puțin lapte rece și se omogenizează compoziția. Restul de lapte se adaugă fierbinte și se amestecă intens pentru a nu se forma cocoloașe. Crema se fierbe până capătă consistența unei budinci, iar la final de fierbere se adaugă și vanilia( păsatie sau esență). Se lasă crema la răcit și se încorporează în ea untul moale.
Cu această cremă de vanilie se unesc fursecurile două câte două.
Preparare glazură de ciocolată
Se pune smântâna lichidă într-un vas, pe foc și se lasă până atinge punctul de fierbere. Se stinge focul, se adaugă ciocolatele rupte în bucăți și se amestecă bine până acestea se topesc. la final, se adaugă și untul care va conferi glazurii un plus de luciu.
Ișlerele deja asamblatre se vor glazura pe o parte cu glazura de ciocolată. Se așază pe un grătar de răcire până se întărește ciocolata.
Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți DCNews și pe Google News
Citește articolele cu aceleași etichete:
- Elicopterul în care s-ar afla președintele Iranului, prăbușit. Chirieac: Se va da vina pe Israel şi pe Occident. Tensiunile vor ajunge la cer
- UPDATE: Semiluna Roșie a Iranului neagă faptul că ar fi fost găsit elicopterul / Elicopterul în care s-ar afla președintele Iranului, Ebrahim Raisi, s-a prăbușit
- Ce cred românii când văd un poliţist. "În occident nu există mentalitatea asta"
- Elicopterul în care s-ar afla președintele Iranului, prăbușit. Răzvan Munteanu, două posibile scenarii. "Există riscul să nu aflăm niciodată varianta oficială"
- Gelozia, minciuna şi manipularea asociată cu dependenţa de droguri, impact asupra relaţiilor de cuplu. Radu Leca: Sunt singurul din România care o spune
- Orașul despre care Daniel Buzdugan spune că ar putea fi Salonicul României - Foto în articol
- Compania de apă controlată de Ion Dumitrel, CJ Alba, usucă la buzunare. Doi pensionari speciali, la robinet
- Ce a făcut președintele Iranului, Ebrahim Raisi, înainte de accidentul cu elicopterul
- Nu faceţi plăţi online când sunteţi conectaţi la reţele publice de WIFI. Avertismentul Asociaţiei Române a Băncilor
- "Nasty” și-a ales candidatul pentru București! Pe cine susține fostul tenismen?