Ingrediente
- ouă 10 buc.
- fasole boabe 1,000 kg
- ulei 0,200 l
- vin alb 0,150 kg
- ceapă 0,200 kg
- bulion 0,050 kg
- sare 0,025 kg
- piper 0,001 kg
Vezi și: Cum fierbi carnea rapid. Ai nevoie de un ingredient banal. Nu e vorba despre sare!
De ce să pui pâine în oala în care fierbi varza. Trucul este absolut genial!
Cum se prepară
Se alege fasolea, se spală cu apă rece şi se pune la fiert tot în apă rece. Când a dat bine în fiert, se schimbă apa şi se înlocuieşte cu altă apă clocotită, repetând aceasta de trei ori. În ultima apă, se fierbe fasolea la foc potrivit.
După ce a fiert bine, se scurge de apă (pe care nu o aruncăm) şi se pasează obţinând un piure. Se adaugă sare şi piper, după gust, se bate bine şi, între timp, se subţiază cu zeama în care a fiert, adăugând puţin ulei de la ceapa prăjită. Se bate până se obţine un piure fin. Ceapa se taie felii, se căleşte în ulei încins, se stinge cu bulion, vin şi puţină apă de la fasole şi se lasă să fiarbă circa 10 minute.
Ouăle se prepară sub formă de ochiuri prăjite, având grijă ca gălbenuşul să fie cleios. Ochiurile se pun pe piureul de fasole cald şi se acoperă cu sosul de ceapă.
*Această reţetă a fost preluată din Calendarul 1985, editat de REECOOP și tipărit de Întreprinderea Poligrafică Galați.
Vezi: Să nu încălzești niciodată mâncarea direct pe flacăra aragazului! Este cea mai mare greșeală!
Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți DCNews și pe Google News
- O nouă escrocherie face ravagii în Franța. Ce este metoda "cetățeanul român"
- Horoscop 25 aprilie: Balanță, Scorpion, Săgetător, Capricorn, Vărsător, Pești. Zodia care nu trebuie să mai amâne o discuție delicată! Nu vei scăpa
- Salariu minim mai mare decât cel minim pe economie și șase salarii compensatorii pentru toți angajații din bănci. Acordul parafat miercuri cu sindicatele
- Mircea Badea, propunere tare pentru șoferii de mașini electrice: Ori protejezi natura, ori ce faci?!
- Satul în care vin turiști din Austria, Germania, Belgia și de peste Ocean. Tanti Emilia dezvăluie secretele ciorbei de miel: ”Este regele ciorbei”
- Acoperiș pe toate blocurile. Sociologul Bulai vine cu o idee inedită, ca la țară, dar cu ”super rentabilitate”: Micul Paris pe bune!
- Ucraina a refuzat ca o stradă din Odesa să se numească Mihai Eminescu. Ce variante au fost acceptate
- Mugur Ciuvică a spus cine ar fi cel mai bun președinte pentru România: E la ani lumină față de orice contracandidat / video
- Marte în Berbec, din 30 aprilie. Ce aduce în viețile noastre. Patru zodii sunt primele afectate
- Iohannis zice că "economia României nu șchioapătă". Coșea: Bineînțeles că nu, pentru că se târâie ca un melc. Ce îi trebuie pentru a deveni "tigru"
- Unde au dispărut tinerii magistrați care protestau și promiteau schimbarea sistemului
- Școala românească nu mai pune accentul pe valorile etice. Profesor universitar: Doar prin educație morală construim o țară educată
- Cum fac criminaliștii percheziția informatică. „Nu întotdeauna este prezent și suspectul”