Tabletă
Desktop
ParintiSiPitici.ro
Legătura dintre cafea şi cancer: substanţa care în cantităţi mari e nocivă
Cafeaua conține acrilamidă, o substabţă chimică ce apare la prăjirea boabelor de cafea. În doze mari, această substanţă este nocivă, provocând cancerul.
Atunci când boabele de cafea sunt culese, acestea au o culoare palidă, iar după prăjirea lor dobândesc un ton maroniu închis. Mai multe subproduse sunt create în timpul procesului de prăjire, iar unul dintre ele este acrilamida
În doze mari, acrilamida poate provoca cancer și poate fi toxică. Dar în cazul cafelei nu trebuie să vă faceți griji.
Ce au arătat studiile
Studiile efectuate pe animale au descoperit că introducerea acrilamidei în apa potabilă poate provoca cancer la șobolani și șoareci. Dozele care au fost utilizate în aceste studii sunt de 1.000 până la 100.000 de ori mai mari decât ceea ce consumă oamenii.
Până în prezent, nu există dovezi clare care să confirme că doza de acrilamidă în cafea este periculoasă.
Acrilamida se formează natural când plantele și boabele sunt gătite la temperaturi ridicate. Se formează într-un proces cunoscut sub numele de reacția Maillard, în care temperaturile ridicate transformă zaharurile și aminoacizii și determină schimbarea gustului și a culorii alimentelor.
Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți DCNews și pe Google News
- Orașul din România unde nu există ambuteiaje. Titi Aur: De ce se circulă extraordinar, în ciuda faptului că e foarte aglomerat / video
- Naty Badea: Nu mai este de trăit în Italia. Mie îmi este foarte teamă chiar și să merg pe stradă
- Proiectul Ministerului de Interne care vizează îmbunătățirea și modernizarea sistemului. Bogdan Despescu, explicații / video
- USR, proiect de lege privind trimiterea pacienților de la stat la privat. Rafila, reacție
- Previziunea lui Ciuvică privind alegerile pentru Primăria Capitalei: Ia peste 40% / video
- "Sunt distrusă psihic". Ilona și Ristei, cădere nervoasă: "Este un fel de Sandu Ciorbă, ȋn chineză!"
- Aderarea completă a României la Schengen. Comisarul European pentru Afaceri Interne, anunț important. Când ar putea fi eliminate și controalele la frontierele terestre
- Avocatul Poporului vrea să le facă dreptate „copiilor pandemiei” care au pierdut doi ani de școală
- Epidemie de gripă și scarlatină în România! Informații de ultimă oră
- ANAF a publicat Ghidul privind tratamentul fiscal aplicabil veniturilor obținute de persoanele fizice din prestarea unor activități de înfrumusețare/întreținere corporală
- Nu e perioada planurilor. Daniela Simulescu: Să nu te superi că lucrurile nu ies cum ai visat azi-noapte!
- Cum a ajuns obez un copil de mare sportiv. Psiholog: Și-a arătat trei traume din două propoziții
- Sectorul 1, după ce Clotilde a promis creșe, grădinițe și școli: 800 de copii au rămas de din afară
