"Excesul de carbohidrați este cel care a dus la epidemia de obezitate. Din familie pornesc educația și comportamentul alimentar adecvat sau neadecvat. Se poate vedea acest lucru foarte ușor, cu ochiul liber. Probabilitatea ca și copiii să fie obezi este extraordinar de mare. Deci, mediul familial este un mediu obezogen", a declarat Gheorghe Mencinicopschi, adăugând că nu este numai vina consumatorului, "ci și vina disciplinei nutriție științifică. Nu sunt încă – dacă vă vine să credeți – stabiliți corect parametrii care stabilesc cu adevărat calitatea alimentului. Veți spune că nu se poate așa ceva, suntem în secolul XXI", a spus acesta.
"Aprecierea alimentelor, în principal, se face după criterii organoleptice, adică: ce gustos este, ce savuros este. Calitatea organoleptică este importantă, cea nutrițională nu este definită nici ea corect. Astăzi, de foarte multe ori, interpretările sunt reducționiste și desprinse de realitatea informației matricei alimentului", a spus Mencinicopschi, precizând că alimentele transmit o anumită informație. "Vă vine să credeți că atunci când mâncăm un măr, îi mâncăm materialul genetic. Genele mărului și toată structura biochimică a mărului. Am dat exemplu un aliment, dar este valabil pentru toate", a precizat acesta.
Atenție la semnale
"Secretul este că trebuie să avem o alimentație diversificată și echilibrată. Să mâncâm din cât mai multe alimente care ne fac bine și care sunt compatibile cu structura noastră genetică. Trebuie să fim atenți la semnalele pe care le dau alimentele după ce le-am consumat, însă omul nu mai e atent. Creierul este cel care orchestrează toate fenomenele până la nivel de metabolism celular, pentru că acolo se întâmplă nenorocirile", a indicat Mencinicopschi.
[citeste si]
"Atunci când mâncăm, ar trebui să ne liniștim, să reflectăm la ceea ce punem pe masă, la ceea ce mâncăm și, în final, la reacțiile fiecărui aliment asupra sănătății noastre", a concluzionat Gheorghe Mencinicopschi.
Răspunsul complet, în filmarea de mai jos:
INTERVIUL INTEGRAL AICI.
Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți DCNews și pe Google News
Citește articolele cu aceleași etichete:
- De ce militarii și oamenii cu handicap nu au primit „pensia” înainte de Paște 2024. Unde s-a produs confuzia
- Motivul pentru care o tânără a refuzat să mai plătească la casele self-pay din supermarket / video
- Adio, mașini în București? Ce spune Nicușor Dan
- "Femeile din România și cele din Italia sunt foarte diferite”. Designerul Giulia Rossignoli dă cărțile pe față: E total invers
- BANCUL ZILEI: Rețeta ciorbei de burtă
- Ieșirea din scenă a lui Klaus Iohannis: pas cu pas, spre scenariul lansat în DCNews în decembrie 2023
- Riscurile la care ne expunem când facem cumpărături de pe Shein și Temu
- Lui Mihai Mărgineanu nu i-a venit să creadă ce a văzut în Vama Veche / foto în articol
- Cum să treci corect pe „sub masă” - Sfântul Epitaf, în Vinerea Mare. Preotul Nicolae Crângașu: Așa se face
- Copiii din București merg degeaba în Herăstrău. Nicușor Dan: Când se va rezolva problema cu locurile de joacă