Nu ar trebui să păstrezi cartofii lângă ceapă deoarece ambele produse eliberează gaze naturale și substanțe chimice care pot interacționa între ele, afectând calitatea și prospețimea ambelor alimente, spun cei de la consumerreports.org. În special, ceapa eliberează gaze sulfuroase, cum ar fi sulfura de hidrogen, care poate contribui la deteriorarea cartofilor.

Atunci când cartofii sunt păstrați în apropierea cepei, acești compuși sulfuroși pot provoca o accelerare a încolțirii cartofilor și pot contribui la degradarea calității lor generale. De asemenea, pot apărea schimbări de gust sau miros în urma interacțiunii dintre compușii emiși de cele două alimente.

Pentru a preveni aceste efecte adverse, este recomandat să păstrezi cartofii și ceapa în locuri separate și bine ventilate. De asemenea, evită să le depozitezi în aceleași recipiente sau saci. O depozitare corectă și separată a acestor două alimente poate contribui la menținerea prospețimii lor pe o perioadă mai lungă.

Cum se păstrează corect cartofii

Pentru a păstra corect cartofii și a le menține prospețimea, este esențial să urmezi câteva sfaturi practice:

Alegerea corectă a cartofilor: Optează pentru cartofi care nu prezintă o tentă verzuie, deoarece aceasta indică prezența solaninei, un alcaloid toxic.

Condiții de păstrare adecvate: Găsește un loc bine ventilat, departe de expunerea la soare și surse de căldură. Preferabil, acest loc ar trebui să fie întunecat pentru a evita expunerea excesivă la lumină.

Temperatura potrivită: Menține cartofii la o temperatură cuprinsă între 7 și 10°C pentru a asigura o depozitare optimă. Evită expunerea la temperaturi prea scăzute sau prea ridicate, deoarece acestea pot afecta calitatea cartofilor.

Depozitare în pungi de hârtie sau lădițe de lemn: Folosește pungi de hârtie cu perforații sau lădițe de lemn pentru depozitare. Acestea permit aerului să circule în jurul cartofilor, prevenind acumularea de umiditate care ar putea duce la mucegăire sau încolțire.

Evitarea sacilor de plastic fără perforații: Nu utiliza saci de plastic fără perforații pentru a evita acumularea excesivă de umiditate. Ventilația adecvată este crucială pentru menținerea prospețimii cartofilor.

Nu-i ține în frigider! Nu păstra cartofii în frigider, deoarece acest lucru poate crește cantitatea de glucide din aceștia și afectează textura și gustul.

Prin respectarea acestor recomandări poți păstra cartofii ca și proaspeți până la aproximativ 9 luni.

  Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți DCNews și pe Google News