Ingrediente
- 1 kg de făină
- 400 ml de chefir, lapte bătut sau iaurt
- 400 ml de apă
- 40 gr de drojdie proaspătă
- 1 linguriţă de sare
- 1 linguriţă de zahăr
- ulei
Cum se prepară
Amestecaţi drojdia cu un linguriţă de zahăr, un pahar de apă caldă (38°С) şi câteva linguri de făină (din cantitatea totală). Lăsaţi amestecul pentru zece minute, astfel drojdia se va activa şi, totodată, veţi verifica dacă este proaspătă, scrie romaniadeastazi.ro. Trebuie să facă spumă deasupra. Adăugaţi, în vasul cu maia, sare, apoi turnaţi încă un pahar cu apă şi chefirul la temperatura camerei. Amestecaţi foarte bine.
Încorporaţi treptat făina (o cerneţi direct în vas) şi începeţi să frământaţi un aluat lipicios (manual sau cu ajutorul robotului de bucătărie). Ungeţi mâinile cu ulei şi continuaţi să frământaţi. Ungeţi aluatul şi vasul cu ulei, acoperiţi cu un prosop şi lăsaţi aluatul la loc cald, pentru 40-60 de minute, până va creşte de 2 ori.
Aluatul rămâne lipicios, deci folosiţi ulei, atunci când veţi forma lipiile. Lucraţi puţin aluatul, apoi îl împărţiţi în bucăţi, a câte 210 gr fiecare şi le rotunjiţi. Luaţi câte o bilă de aluat, o pudraţi cu puţină făină şi întindeţi cu sucitorul lipii de diametrul tigăii şi cu grosimea mai puţin de 1 cm.
Înfierbântaţi foarte bine tigaia, adăugaţi lipia, aşteptaţi aproximativ un minut şi o întoarceţi pe cealaltă parte. Dacă o veţi usca prea tare, ea nu se va umfla atât de bine, când o veţi întoarce. La fel se va întâmpla şi dacă tigaia nu va fi suficient de fierbinte. Prăjiţi lipiile pe tigaia uscată, la foc mare şi întorcându-le periodic.
Scoateţi lipiile fierbiniți pe grilă şi le puteţi unge cu unt. Fiecare lipie se prăjeşte în aproximativ 5-7 minute, totul depinde de cât de groasă este tigaia şi cât de mare este focul, deci orientaţi-vă după propria tigaie. Dacă nu le ungeţi cu unt, lipiile reci se păstrează ca pâinea, să nu se usuce.
Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți DCNews și pe Google News
- Marte în Berbec, din 30 aprilie. Ce aduce în viețile noastre. Patru zodii sunt primele afectate
- Lovitură de teatru la CCR: documente ANAF, declarate neconstituționale în procesele penale
- Doi mari actori români au scris istorie împreună, dar s-au urât în viața reală. De ce nu și-au vorbit timp de 32 de ani
- Probleme pentru doi concurenți, la Te cunosc de undeva: "M-am trezit cu genunchiul umflat"
- DNA, primele acuzații oficiale după perchezițiile la Complexul Energetic Oltenia (CEO). Cine este directorul reținut. Acuzațiile procurorilor
- Dispare obiceiul de a consuma vin? Ce afectează vânzarea popularei băuturi
- "Să aprindem grătarele". Ce spune Mihaela Bilic despre mici, cel mai popular aliment printre români
- 10 lucruri pe care nu le știai despre primarul USR Dominic Fritz
- BANCUL ZILEI: Lucruri dificil de realizat
- Prof. univ. dr. Mircea Duțu, semnal de alarmă asupra reformării profesiei juridice: Robotul a participat la admiterea în magistratură și a trecut cu brio / video