Ingrediente
100 gr ceapă roșie
2 linguri ulei de floarea soarelui
sare sau pastă de ardei sărată (vezi cum se face pastă de ardei roșu)
700 gr zarzavat (morcovi și rădăcină de păstârnac)
2 roșii
1 ardei gras
frunze de țelină și leuștean după gust
1,5 kg cartofi
500 gr cârnați afumați
500 ml borș sau 2-3 linguri de oțet de mere
300 gr smântână
pătrunjel sau tarhon verde după gust
Vezi și: REȚETE DE POST. Ciorbă de varză lipovenească, reţeta veche
Cum se prepară
Ciorbă de cartofi cu cârnați afumați. Decojește ceapa și toac-o mărunt. Pune ceapa într-o oală înaltă, toarnă 2 linguri de ulei de floarea soarelui, apoi pune oala pe foc iute. Asezonează ceapa cu sare sau pastă de ardei sărată după gust și călește ceapa până devine sticloasă
Ciorbă de cartofi cu cârnați afumați. Între timp, decojește și toacă zarzavatul, toacă roșiile și ardeiul gras, apoi pune-le în oală, potrivit retetedecasa.com. După circa 5 minute, redu temperatura și adaugă câteva frunze de țelină și leuștean tocate. Decojește cartofii, taie-i în cubulețe mici și apoi pune-i în oală. Taie cârnații în rondele de aproximativ jumătate de deget grosime și pune-le în oală.
Ciorbă de cartofi cu cârnați afumați. Umple oala cu apă călduță și fierbe ciorba la foc redus până se înmoaie ingredientele. Acrește ciorba după gust cu borș sau oțet de mere. Pune smântâna într-un bol și pune deasupra 1-2 polonice de zeamă fierbinte din ciorbă, apoi amestecă bine ingredientele.
Ciorbă de cartofi cu cârnați afumați. Toarnă smântâna în oală și amestecă ciorba, așteaptă până dă un clocot, apoi adaugă pătrunjel sau tarhon tocat mărunt după gust și mai fierbe 1-2 minute.
Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți DCNews și pe Google News
Citește articolele cu aceleași etichete:
- Medeea Marinescu își explică lipsa de reacție publică după ce Florin Piersic a fost internat de urgență
- BANCUL ZILEI: Secretul ascuns al limbii române
- Medicul Alin Popescu, despre un aliment de pe masa de Paște: Preparat așa... e nenorocire completă / Asta e o regulă pe care mulţi nu o respectă, din păcate
- Tragedia din Vinerea Mare care a făcut înconjurul lumii. Peste 100 de români, majoritatea copii, au ars de vii în biserică
- BANCUL ZILEI: Ați greșit numărul!
- Mircea Diaconu: E un fenomen, pe care nu-l sesizează aproape nimeni, care se petrece în România. Sunt vizați tinerii educați, IT-iștii, modernitatea țării
- Vasile Bănescu explică: De ce slujba de Înviere nu are loc în biserică. Când începe și când se termină sfânta slujbă a Paștelui
- Miracolul Luminii Sfinte? Ce știm despre aprinderea ei: Un arab și un turc verifică înainte Sfântul Mormânt
- Mioara Roman îi trimite semne Oanei Roman, din lumea de dincolo, chiar în Săptămâna Mare / foto în articol
- Preotul Paul Iulius Negoiță, despre cea mai importantă tradiție de Înviere. Puțini mai respectă de Paște această regulă foarte veche, dar extrem de valoroasă