![Foto: Unsplash Foto: Unsplash](https://media.dcnews.ro/image/202305/w670/albus-de-ou_62467700.jpg)
Alergiile la ouăle de găină sunt printre cele mai frecvente alergii, iar uneori pot fi chiar fatale. Deși majoritatea copiilor depășesc această alergie până la vârsta de 16 ani, unii o vor avea în continuare până la vârsta adultă. Alergiile la albușul de ou pot să provoace o varietate de simptome, inclusiv vărsături, crampe stomacale, probleme de respirație, urticarie și umflături. Unele persoane cu alergii la albușul de ou nu pot primi anumite vaccinuri antigripale, conform EurekAlert.
Vestea bună este că cercetătorii au reuşit, prin tehnologia de editare a genomului, să producă un ou fără proteina care creează alergii. Această proteină, numită ovomucoid, reprezintă aproape 11% din toate proteinele din albușul de ou.
Primele ouă care nu provoacă alergii
Cercetările care detaliază profilul de siguranță alimentară al acestui ou modificat, numit OVM-knockout, au fost detaliate într-o lucrare publicată în Food and Chemical Toxicology în aprilie 2023. „Pentru a utiliza ouăle de găină OVM-knockout ca aliment este important să se evalueze siguranța sa în alimentație. În acest studiu, am examinat prezența sau absența expresiei proteinei mutante, inserția secvenței vectorului și efectele în afara țintei la puii de găină knock-out cu OVM prin nucleaze efectoare de tip activator de transcripție cu platină (TALEN)”, a declarat Ryo Ezaki, profesor asistent la Graduate School of Integrated Sciences for Life de la Universitatea Hiroshima din Hiroshima, Japonia.
TALEN-urile sunt enzime de restricție care recunosc secvențe specifice de ADN și le rup sau le taie. Pentru a dezvolta ouăle OVM-knockout, cercetătorii au trebuit să detecteze și să elimine proteina ovomucoidă din albușul de ou. EN-urile au fost proiectate pentru a viza o bucată de ARN numită exon 1, care codifică proteine specifice. Ouăle produse prin această tehnică au fost apoi testate pentru a se asigura că nu există proteină ovomucoidă, proteină ovomucoidă mutantă sau alte efecte în afara țintei.
Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți DCNews și pe Google News
- Știrea zilei e despre Carmen Brumă. Nimeni din presă n-a scris despre asta!
- Noi informații despre problemele navei spațiale Starliner. Ce au descoperit inginerii
- Diferența dintre Ambulanță și SMURD. Când și unde intervine fiecare. Raed Arafat, explicații din sistem/ VIDEO
- BANCUL ZILEI: Între vecini, la Vaslui
- Motivul crimei de la Brăila. Ipotezele luate în calcul de anchetatori
- Ciolacu, replică pentru Geoană: E de noaptea minții! / video
- Victorie de etapă pentru investitorul Alin Bucur. Plaja Caelia a primit „undă verde“ de la Tribunalul Constanța
- „Cazul Lasconi” se repetă în familia lui Elon Musk. Miliardarul se laudă că a dezmoștenit-o pe fiica lui trans și a declarat-o moartă. Aceasta a ripostat în presă
- Reacția unui profesor după ce un coleg a venit în fustă: Să încercăm să înțelegem de ce e supărată lumea pentru cum se îmbracă Nae la facultate
- Continuă coaliția PSD - PNL după alegeri? Alina Gorghiu: Sper să nu se supere nimeni că îndrăznesc să am această opinie / video