![Imagine cu rol ilustrativ / Sursa foto: pixabay.com Imagine cu rol ilustrativ / Sursa foto: pixabay.com](https://media.dcnews.ro/image/202301/w670/cartofi-carbonara--reteta-rapida-pentru-momente-cand-nu-ai-timp--se-prepara-in-doar-15-minute_63778200.jpg)
Ingrediente
1kg cartofi
150g carne de curcan
1 ceapă mică
300 ml smântână pentru gătit
100 g de parmezan
1 ou
sare și piper
pătrunjel tocat (opțional, pentru decorat)
2-3 felii de bacon
unt
Cum se prepară
Preîncălzește cuptorul la 200 grade Celsius. Unge o tavă cu unt. Se pun cartofii la fiert în apă fierbinte cu sare, după cum dorești: curățați, tăiați rondele, cubulețe sau chiar întregi. Se lasă 10-15 minute la fiert, în funcție de grosime.
ATENȚIE: nu trebuie să îi lași să se facă până la capăt.
Amestecă smântâna cu oul, parmezanul și asezonează cu sare și piper. Taie ceapa julien, pune-o la prăjit în unt. După ce devine ușor aurie și sticloasă pune curcanul tăiat cubulețe. Se lasă la călit puțin, cam până începe să se simtă aroma cărnii fripte de curcan. Separat, dacă vrei, pune la projit niște bacon tăiat mărunt.
Scurge cartofii de apă, taie-i dacă nu i-ai tăiat de la bun început. Pune-i în tavă, toarnă sosul și presară deasupra bucățile de curcan ușor fripte. Amestecă ușor toate ingredientele. Presară pătrunjel pe deasupra. Dă la cuptor până se rumenește ușor – circa 30 de minute. După 15 minute, redu la jumătate focul. S-au făcut când cartofii s-au pătruns.
BONUS: Spaghete Carbonara, rețetă. Deliciu rapid și ușor de făcut
Ingrediente
400 g spaghete
200 g guanciale (alternativ pancetta/bacon)
4 gălbenuşuri
+75 g brânză pecorino
sare
piper
Cum se prepară
Spaghete Carbonara, rețetă. Pune apă la fiert, cu o linguriţă de sare. Când începe să fiarbă, adaugă pastele și ține-le 4-5 minute pe foc. Până fierbe apa, taie guanciale cubuleţe (dacă găsești în magazine, sau pancetta/bacon).
Spaghete Carbonara, rețetă. Bate gălbenuşurile cu 40-50 g de brânză pecorino (poţi folosi şi parmezan). Frige baconul în tigaie fără ulei, până când devine crocant şi grăsimea se topeşte. Când pastele au fiert, scoate-le şi pune-le peste bacon, scrie retetepractice.ro. Agită pastele un minut, apoi adăugă o cană de din apa în care au fiert.
Spaghete Carbonara, rețetă. Lasă pastele să se răcească un minut, apoi adăugă amestecul de gălbenuşuri şi brânză, amestecând energic. Pune-le pe foc pentru încă 30-60 secunde. Se servesc cu puţină brânză pecorino rasaă deasupra şi puţin piper proaspăt măcinat.
Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți DCNews și pe Google News
- Știrea zilei e despre Carmen Brumă. Nimeni din presă n-a scris despre asta!
- Noi informații despre problemele navei spațiale Starliner. Ce au descoperit inginerii
- Diferența dintre Ambulanță și SMURD. Când și unde intervine fiecare. Raed Arafat, explicații din sistem/ VIDEO
- BANCUL ZILEI: Între vecini, la Vaslui
- Motivul crimei de la Brăila. Ipotezele luate în calcul de anchetatori
- Ciolacu, replică pentru Geoană: E de noaptea minții! / video
- Victorie de etapă pentru investitorul Alin Bucur. Plaja Caelia a primit „undă verde“ de la Tribunalul Constanța
- „Cazul Lasconi” se repetă în familia lui Elon Musk. Miliardarul se laudă că a dezmoștenit-o pe fiica lui trans și a declarat-o moartă. Aceasta a ripostat în presă
- Reacția unui profesor după ce un coleg a venit în fustă: Să încercăm să înțelegem de ce e supărată lumea pentru cum se îmbracă Nae la facultate
- Continuă coaliția PSD - PNL după alegeri? Alina Gorghiu: Sper să nu se supere nimeni că îndrăznesc să am această opinie / video