Secretul constă în fierberea cartofilor înainte de prăjire. Apa și uleiul au densități diferite, motiv pentru care nu se amestecă niciodată. Cartofii gătiți mai întâi în apă se vor prăji fără să absoarbă ulei.
Secretul unor cartofi prăjiți ca la carte
Se fierbe apa într-un vas. Curăţăm cartofii, îi spălăm şi îi tăiem cu forma cu care facem de obicei cartofii prăjiți. Îi lăsăm într-un bol cu apă timp de cinci minute pentru a elibera amidonul.
Scoatem apa din recipient și clătim cartofii. Apoi îi punem în oala cu apă clocotită, adăugăm o linguriță de sare și îi lăsăm timp de 12-15 minute, în funcție de tipul de cartof.
Când stratul exterior al cartofului începe să se rupă, îi luăm de pe foc cu o lingură cu crestătură și lăsăm să se scurgă. După ce s-au răcit, îi punem pe o tavă în frigider timp de jumătate de oră pentru a absorbi umiditatea.
Pentru a-i prăji, este recomandat să folosiți uleiul de măsline extra virgin. În câteva minute, delicioșii cartofi vor fi gata de servit. Când îi scoatem din ulei, îi lăsăm pe o hârtie absorbantă. Puteți pune sare după gust.
Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți DCNews și pe Google News
- Semafoarele care educă șoferii. Titi Aur: Spania are de foarte mult timp introdus acest sistem. E demonstrat 100% că sunt utile / video
- Adrian Negrescu: Va fi primul Paște fără miel pentru majoritatea românilor, în condițiile în care prețul cărnii a atins un nivel fără precedent în ultimii 30 de ani
- Când începe explorarea Cartofului de Aur, cel mai "scump" asteroid din spațiu, estimat la 10.000 de cvadrilioane de dolari. NASA a făcut anunțul
- Chirieac, după riposta Israelului asupra Iranului: S-ar putea să încheiem această pagină neagră din istoria Orientului Mijlociu
- Paradox cu judecătoarea care nu știa că Sebi a murit. Motivul pentru care a făcut „gogonate“ în sala de judecată / video
- Weekendul 19-21 aprilie, marcat de un eveniment nemaiîntâlnit din 1941 încoace. Daniela Simulescu: Nu ne plictisim deloc zilele ce urmează!
- Au început să apară supermarketuri low-cost. Locuitorii se declară încântați de prețurile mult mai mici ale produselor
- Ce nu s-a văzut la vizita lui Marcel Ciolacu la Marea Moschee din Abu Dhabi. Imagini din spatele camerelor - Foto / Video în articol
- 'Explozii puternice' în provincia Isfahan din centrul Iranului - Reuters / Video
- Calendar Creștin Ortodox. Sărbătoare 19 aprilie 2024
- Nod în papură cu Vâlcu și Bulai: Campania electorală, analiza momentului
- Copiii, sub presiuni imense din partea societății, rețelelor de socializare și părinților. Cum să nu găsească căi de evadare?
- Separi cățeii de mamă înainte de opt luni? Se pedepsește cu închisoarea: Pedeapsa trebuie să fie mai drastică