Cartofii se fierb la foc încet, deoarece dacă focul este prea puternic, ei se vor sfărâma la suprafaţă şi vor rămâne tari la mijloc. Pentru a da un gust mai bun cartofilor, în timpul fierberii se pun 3-4 căţei de usturoi, scrie bucataria-romaneasca.ro.
Legumele congelate se lasă să se decongeleze la temperatura camerei. Apoi, se intoduc la fiert într-un vas cu puţină apă clocotită şi puţină margarină sau unt, iar vasul se acoperă cu un capac. Astfel, fierberea este mai rapidă şi aroma legumelor nu se pierde.
La prepararea dulceţurilor se folosesc numai vase emailate. Pentru prepararea siropului, se pune zahărul să se dizolve în apă rece şi numai după aceea se dă la fiert.
Cartofii noi se curăţă uşor frecându-se cu sare grunjoasa într-un şerveţel. Ca să nu sară uleiul, untura sau untul din tigaie la prăjit, se adăugă puţină sare.
Legumele se fierb în apă clocotită, în vase smălțuite şi acoperite, ţinându-se la fiert doar cât să se înmoaie, pentru a nu-şi pierde conţinutul de vitamine.
Bicarbonatul de sodiu sau de amoniu se stinge întotdeauna cu puţină zeamă de lămâie sau oţet. Astfel dispare mirosul neplăcut.
De ce să pui un gălbenuș în salata de vinete
După ce aţi tocat vinetele şi nu aţi pus încă uleiul, adăugaţi un gălbenuş de ou crud. Vor căpăta un gust mai bun.
Legumele destinate pregătirii salatei să fie în prealabil lăsate la rece, în caz contrar salata se va strica, acrindu-se.
Carnea congelată nu se decongelează decât la temperatura camerei sau în cuptorul cu microunde.
Maioneza poate fi păstrată mai bine în borcane de sticlă cu capac, ţinute în frigider sau la gheaţă.
Ciorba de fasole verde sau uscată va fi mai aromată dacă i se adăuga o linguriţă de zahăr.
Aluaturile de orice fel vor fi mai pufoase dacă vor fi lăsate la rece timp de o oră.
Amestecat în salate, hreanul le va conferi acestora un gust deosebit.
Budincile, musacaua, pilaful se încălzesc întotdeauna în baie de aburi.
Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți DCNews și pe Google News
- Cod Galben de averse, grindină și vânt. Zonele vizate
- Am discutat cu Ioana Fotache, sociolog, despre Nemo, persoana non-binară care a câștigat Eurovision. Tu știai cum trebuie să vorbești persoanelor cu acest gen?
- Zodia care nu are timp nici să respire în săptămâna 13 - 19 mai. Daniela Simulescu: Vă fac o recomandare / Video
- România, lovită de un ciclon. Elena Mateescu, ANM: Vorbim de temperaturi minime destul de coborâte, lapoviță și ninsoare
- „Poarta către Infern” din Siberia se deschide. De ce ar trebui să ne îngrijoreze
- Rareș Bogdan și-a prezentat noul ceas rusesc. Cât a costat noua achiziție
- Tun imobiliar, dus la alt nivel de Valentin Resmeriță, candidat PNL la Primăria Focșani. E de noaptea minții o asemenea tranzacție! Își va trece tot orașul în proprietatea sa?
- Boala care crește riscul de AVC de 8 ori, iar de infarct de 10 ori. Cristina Pricop, Public Affairs Head Sanofi România: O maladie banală omoară, indirect, prin niște comorbidități care duc la deces
- Problema foarte gravă cu care ne vom confrunta în curând. Cătălin Radu (Bristol Myers Squibb România): Pandemia de Covid va fi un element mărunt / video
- Serialul turcesc “O dragoste” va fi difuzat în fiecare luni și marți, iar “Vinovați de iubire”, de miercuri până vineri, la Kanal D