Data actualizării: 03.05.2023 08:48
Data publicării: 03.05.2023 08:45

Salată de castraveți cu sos de soia și coriandru. O rețetă din bucătăria asiatică

Autor: Nicoleta Baciu | Categorie: Lifestyle

Salată de castraveți cu sos de soia și coriandru. O rețetă din bucătăria asiatică. Sursa foto: freepik.com

Deoarece deja au apărut primii castraveți crocanți, tari și delicioși, vă sfătuim să pregătiți această salată, al cărei gust amintește de Asia.

Castravetele este bogat în substanțe nutritive benefice, anumiți compuși ai plantelor și antioxidanți care pot ajuta la tratarea și chiar prevenirea unor afecțiuni.

De asemenea, castraveții au un conținut scăzut de calorii, dar și o cantitate ridicată de apă și fibre solubile, fiind ideali pentru susținerea hidratării și sprijinirea pierderii în greutate.

Ingrediente:

castraveți - 4 bucăți,

coriandru - câteva fire după gust,

ceapă verde - câteva fire, după gust,

ulei rafinat de floarea soarelui - 4 lingurițe,

ulei de susan - 2 lingurițe,

sos de soia - 2 lingurițe,

oțet de orez - 1 lingură,

ardei iute proaspăt - după gust.

Modul de preparare

Castraveții se spală și se taie în felii foarte subțiri. Într-un castron mediu, amestecați sosul de soia, ambele uleiuri și oțetul. Adăugați feliile de castraveți și amestecați bine. Lăsați-le feliile în acest amestec 5 minute.

Omletă dulce cu banane și kiwi, o alternativă sănătoasă la deserturile cu ciocolată

Tăiați ceapa verde și tulpinile de coriandru. Tocați cu grijă frunzele de coriandru și ardeiul iute.

Adăugați ceapa tocată, ardeiul iute de coriandru în bolul cu castraveți. Amestecați. Gustați. Dacă salata nu este suficient de sărată, adăugați mai mult sos de soia.

Cum să transformi chiftele obișnuite într-o capodopera culinară? Trucul bucătarilor

Serviți salata pe masă. Poftă bună!

Un castravete crud de circa 300 de grame și conține următoarele substanțe nutritive:

calorii - 45;

grăsimi - zero,

carbohidrați - 11 grame;

proteine - 2 grame;

fibre - 2 grame;

vitamina C - 14% din doza zilnică necesară;

vitamina K - 62% din doza zilnică necesară;

magneziu -10% din doza zilnică necesară;

potasiu - 13% din doza zilnică necesară;