![](https://media.dcnews.ro/image/202304/w670/cactus-cosenila-pexels_91804800.jpg)
Subiectul a căpătat și conotație politică, noile alimente fiind considerate un atentat la cultura alimentară națională.
Gustul, evident, nu se discută, dar trebuie subliniat că folosirea insectelor în alimentație are o tradiție de sute de ani în Europa. Conchistadorii spanioli au observat că populațiile locale din Mexic folosesc o făină măcinată din gândaci drept colorant și au exportat carminul, sau cârmâzul, în Spania, de unde s-a răspândit pe continent.
Carminul este obținut prin măcinarea unor gândaci numiți coșenilă, care trăiesc pe anumite specii de cactus. Mexicanii foloseau pigmentul la colorarea hainelor, dar prețul său ridicat l-a făcut prohibit pentru industria textilă. În schimb, industria alimentară și cea a cosmeticelor importă cantități mari de roșu coșenilă din țările unde se pot dezvolta plantațiile de cactus preferați de această specie de gândaci: Mexic, Africa de Sud, Peru, India.
Făina de coșenilă e folosită la cosmetice precum rujurile, fardurile de obraz, pudrele sau fardurile de pleoape și vopseaua de păr. De asemenea, poate fi întâlnit în vopselurile de păr.
Carminul este folosit și în industria alimentară, și îl consumăm de zeci de ani în iaurturi, sucuri, jeleuri, bomboane, budinci, dulcețuri, înghețate, fiind folosit inclusiv la colorarea mezelurilor și altor produse din carne procesată. Pentru că este considerat sigur, nu are riscuri de sănătate și nu produce decât extrem de rar alergii, extractul de coșenilă a înlocuit, după 2000, coloranții sintetici pe care îi găseam în bonboane sau dulciuri și care aveau un grad de toxicitate periculos pentru copii.
Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți DCNews și pe Google News
- Regele Păstrăvului din Ardeal a dat din nou lovitura. Pescarul Vasile Ilea a prins alți doi păstrăvi uriași / foto în articol
- Problema din umbra controversei e-TVA. Gabriel Biriș: Nu putem aduce nepalezi sau filipinezi. Omoară încrederea cetățenilor
- Cel mai frumos loc de pe litoralul românesc, blocat. Investitor, după ce a auzit ce ne-a declarat Ciolacu: Și eu sunt încăpățânat! Să vină aici și să vedem dacă îi place / video
- Lună Nouă în Rac pe 6 iulie. Cele trei zodii avantajate de acest eveniment astrologic special! - Video
- Cod Portocaliu de vijelie puternică. ANM anunță rafale de 70 - 80 km/h. Zonele vizate
- Evaluarea Națională 2024. Cum au fost subiectele la Limba Română. Prof. Gheorghița Badea, analiză: "Noi ne aşteptam"
- Adrian Zuckerman, despre numirea lui Mark Rutte la șefia NATO: O rușine a lumii. Acest lucru a costat România miliarde de euro!
- PNL face jocul USR, riscând votul la parlamentare. Ciolacu poate întoarce masa
- Motivul pentru care SUA au cerut României să doneze un sistem Patriot către Ucraina. Adrian Zuckerman arată "greșeala": Cum este posibil? O nebunie
- Ion Iliescu, la aflarea veștii că actrița Ileana Stana Ionescu s-a stins: "Românii pierd una dintre cele mai puternice figuri feminine care au stăpânit teatrul politic și cel artistic"