Ingrediente
1 kg de făină
50 gr drojdie
6 gălbenușuri de ou
coaja și sucul de la 1 lămâie
100-150 gr zahăr
esență sau extract de vanilie
500 ml lapte
1 linguriță sare
Pentru sirop și decor:
250 gr zahăr
500 ml apă
zeamă și coajă de lămâie
miere
miez de nucă ușor copt
Mod de preparare
Punem gălbenușurile într-un vas, patru la număr, pentru că două le păstrăm pentru la final, le frecăm bine cu sare, apoi cu zahărul, și adăugăm coajă de lămâie răzuită și vanilia.
Cernem făina în vasul în care vom frământa aluatul. Drojdia o diluăm cu o lingură de zahăr și puțin lapte cald. Formăm o adâncitură la mijlocul făinii, punem acolo drojdia și o acoperim cu un strat de făină. Acoperim vasul și lăsăm maiaua să se activeze.
Când maiaua și-a dublat volumul, adăugăm gălbenușurile amestecate în prealabil cu aromele, sarea, și laptele cald. Aluatul se poate frământa manual sau cu ajutorul robotului. Îl lăsăm la dospit aproximativ o oră, după care modelăm mucenicii, îi așezăm în tavă, și îi mai lăsăm 20 de minute.
Între timp, încălzim cuptorul la 170-180 de grade.
Ungem mucenicii cu gălbenuș de ou și îi coacem pentru aproximativ 20-25 de minute, notează a1.ro.
Cât timp se coc mucenicii, preparăm siropul prin fierberea apei cu zahărul și mirodeniile respective. Siropul se lasă să se tempereze, apoi se adaugă miere.
Mucenicii moldovenești se trec prin acest sirop, după ce se răcesc. La final, se decorează cu nucă.
Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți DCNews și pe Google News
- Medeea Marinescu își explică lipsa de reacție publică după ce Florin Piersic a fost internat de urgență
- BANCUL ZILEI: Secretul ascuns al limbii române
- Medicul Alin Popescu, despre un aliment de pe masa de Paște: Preparat așa... e nenorocire completă / Asta e o regulă pe care mulţi nu o respectă, din păcate
- BANCUL ZILEI: Ați greșit numărul!
- Tragedia din Vinerea Mare care a făcut înconjurul lumii. Peste 100 de români, majoritatea copii, au ars de vii în biserică
- Mircea Diaconu: E un fenomen, pe care nu-l sesizează aproape nimeni, care se petrece în România. Sunt vizați tinerii educați, IT-iștii, modernitatea țării
- Ploi abundente, grindină și vânt puternic în prima zi de Paști. Județele vizate de fenomenele meteo extreme
- Vasile Bănescu explică: De ce slujba de Înviere nu are loc în biserică. Când începe și când se termină sfânta slujbă a Paștelui
- Miracolul Luminii Sfinte? Ce știm despre aprinderea ei: Un arab și un turc verifică înainte Sfântul Mormânt
- Mioara Roman îi trimite semne Oanei Roman, din lumea de dincolo, chiar în Săptămâna Mare / foto în articol