Rețeta de ficăței de pui la tigaie este una simplă și poate îmbina gusturile fiecărei case. Dar, pentru a ieși delicioși, fragezi și gustoși, trebuie să respecți câteva secrete.
Iată la ce să fii atent/ă când ai poftă și vrei să gătești ficăței de pui la tine acasă:
- spală bine ficățeii (și verificați să nu aibă fiere- de culoare verde) și pune-i în lapte pentru cei puțin 30 de minute, va dispărea gustul ușor amărui.
- pune ficățeii la prăjit direct în uleiul proaspăt pus în tigaie, fără a pune vreun ingredient înainte (precum ceapa); întorci ficățeii o singură dată; abia după ce ai rumenit pe ambele părți pui ceapa (1 ceapă mare la 500 de grame de ficăței); după ce s-a călit ceapa pui usturoiul tăiat rondele (4 căței de usturoi la 500 de grame de ficat, poți pune 2 la început, 2 la final); apoi adaugă piper, cimbru, boia dulce; amestecă ușor, pune o ceașcă de apă, o ceașcă de suc de roșii, în acest moment pui capacul și lași să fiarbă în clocot. Poți pune și puțin vin alb sau rose. Lași să fiarbă 15-20 de minute.
- sarea se pune la final, după ce ai oprit focul de la aragaz, pentru ca ficățeii să iasă fragezi (dacă pui sarea la început sau în timpul gătirii, se vor întări).
Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți DCNews și pe Google News
Citește articolele cu aceleași etichete:
- Plata pensiilor pentru luna mai. Daniel Baciu, șeful Casei de Pensii, precizări importante pentru pensionarii români
- Efectele prafului saharian asupra sănătății. Beatrice Mahler: Cine trebuie să aibă grijă să nu iasă din casă
- Horoscop 24 aprilie: Berbec, Taur, Gemeni, Rac, Leu, Fecioară. Zodia care-și pierde controlul. Va fi foarte greu să-ți revii!
- Ce nu știai despre praful din Sahara. „Călătoria“ de mii de kilometri datorită căreia se dezvoltă pădurea amazoniană
- 5 pași pentru un somn mai bun conform oamenilor de știință
- Bacterie de origine fecală găsită în 2 milioane de sticle de apă ”de fițe”
- Pască pufoasă fără aluat
- Ce se întâmplă cu pensiile românilor. Răsturnare de situație de la Poșta Română
- Horoscop 25 aprilie: Balanță, Scorpion, Săgetător, Capricorn, Vărsător, Pești. Zodia care nu trebuie să mai amâne o discuție delicată! Nu vei scăpa
- Judecătoarea din dosarul lui Vlad Pascu, autoarea unor gafe intolerabile, mută în fața presei. Tace mâlc