Mălai dulce este o rețetă veche, pe care o făceau bunicile atunci când nu existau sute de prăjituri în magazine. La ţară, femeile fac această prăjitură sâmbata dimineaţa. Ele au învățat aceste rețete nu din cărți de bucate, ci de la mamele şi bunicile lor. Cu atâtea dulciuri care-ți iau ochii în cofetării şi chocolaterii, se pare că această umilă delicatesă a trecut testul timpului şi a reușit să câștige inimile adolescenţilor şi celor mici. Mai multe cafenele din Ardeal au introdus în meniu acest desert.
Ingrediente
3 ouă
125 gr zahăr
2 plicuri zahăr vanilat
450 gr iaurt gras (sau iaurt grecesc 10%)
50 ml lapte
100 ml ulei
150 gr mălai (grişat)
50 gr gris fin
2 lingurițe praf de copt
Mod de preparare
Mălaiul se amestecă cu grişul și praful de copt.
Se separă ouăle. Gălbenușurile cu zahărul și 50 ml din iaurt se bat cu mixerul până se obține o cremă mai groasă galben deschis. Dacă doriți alte arome, pe lângă vanilie, puteți adaugă puțină coajă rasă de lămâie sau portocală.
Se adaugă uleiul în fir subțire în timp ce continuați să mixati.
Se adaugă restul de iaurt și se mixează iar 1 minut.
Se adaugă laptele și se mixează câteva secunde.
Se toarnă amestecul de mălai în ploaie, în timp ce amestecați manual cu țelul.
Se bat albușurile spumă. Se încorporează în aluat în trei tranșe, amestecând ușor cu țelul să nu se lase. Va rezulta un aluat spumos, care curge și se autonivelează.
Se unge o tavă de 28 x18 cm cu unt. Se toarnă încet, de la mică distanță, compoziția în tavă.
Se dă la cuptorul preincins la 170C, timp de 40 minute, până e rumenă deasupra și scobitoarea iese curată în centru.
Se lasă să se răcească, apoi se poate felia. Se servește simplă, pudrată cu zahăr sau cu un sos de fructe, zmeură de exemplu.
Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți DCNews și pe Google News
Citește articolele cu aceleași etichete:
- Știi cine e tânăra din această fotografie restaurată? A contribuit decisiv la existența României / imagine completă în articol
- Centrală pe gaze vs. centrală electrică. Vintilă (FEL România): Dintre cele două eu aș alege-o pe a treia
- Desființarea SIIJ, adoptată în ședința de Guvern. Proiectul o să fie înaintat Parlamentului
- Pensionarii vor putea să-și ia talonul de pensie și biletele de tratament online, ne spune Daniel Baciu. Ce înseamnă digitalizarea Casei de Pensii și care este stadiul recalculării pentru septembrie
- Ciolacu: Avem o veste bună pentru pensionari / Video
- Gata cu telefoanele mobile așa cum le știam! Cu ce vor fi înlocuite. Ți-ai fi închipuit că se va ajunge aici? foto în articol
- S-a descoperit, în sfârșit, cum au fost construite piramidele din Egipt
- Povestea româncei care a devenit prima avocată din Europa și prima femeie din lume cu doctorat în Drept
- Tot mai mulți tineri din România adoptă trendul "furry" și se transformă în "fursona". Sabina Rusescu: În SUA sunt oameni care se cred obiecte
- Cercetătorii chinezi se apropie de readucerea la viață a oamenilor criogenizați - după ce un creier a fost decongelat fără daune