Prăjitură cu ciocolată şi cremă de brânză -REŢETĂ-

Mod de preparare

1. Se dă cuptorul la 160°C/gaz 4. Se tapetează o tavă rotundă cu diametrul de 25 cm cu foaie de copt. Se amestecă untul cu biscuiţii cu ciocolată, se creează un amestec omogen care se presează pe fundul şi marginile tăvii. Se coace 10 minute.

2. Se dă temperatura cuptorului la 220°C/gaz 9. Se bate cu un tel electric crema de brânză cu zahărul. Se adaugă apoi progresiv cacao, vanilie, Tia Maria, ouăle, smântâna fermentată şi jumătate din ciocolata topită. Se adaugă apoi lapte ciocolatei rămase astfel încât să obţineţi un sos consistent şi se aşază deoparte.

Citeşte şi: Tort cu înghețată de piersici și fructe roșii de pădure

3. Se dau pereţii tăvii cu unt. Se toarnă amestecul de brânză şi se netezeşte suprafaţa. Se coace 10 minute, apoi se dă temperatura la 90°C/ gaz ¼ timp de 25-30 de minute. Crema ar trebui să aibă în acest moment o consistenţă gelatinoasă doar în centru. Se stinge cuptorul, se întredeschide şi se lasă prăjitura să se răcească încet în cuptor, aproximativ 2 ore. Scoateţi şi, atunci când s-a răcit complet, puteţi servi.

4. Pentru decorare, scoateţi prăjitura din tavă şi îndepărtaţi foaia de copt prinsă de bază. Se bate frişca şi se aşază deasupra. Peste frişcă picuraţi sosul de ciocolată, apoi cu un cuţit creaţi pe suprafaţa decorată dâre de ciocolată şi frişcă. Presăraţi fulgii de ciocolată, serviţi.

Poftă bună!