Ouă cu șuncă a la Cezar Osiceanu. Secretul unui gust desăvârșit / foto
Autor: Ioana Dinu | Publicat pe: 28 sep 2022, 22:14
WhatsApp
Pilotul Cezar Osiceanu vă invită la masă: astăzi serviți ouă cu șuncă a la Cezar.

„Haideți să vedem de ce avem nevoie: 


- o felie de jambon mare cât farfuria și potrivit de groasă

 
- o roșie medie tăiată felii circulare


- 2 cepe verzi tocate 


- 3-4 felii de mozarella 


- un morcov tăiat fâșii subțiri 


- 100 grame de Kaizer sau șuncă, cum spune ardeleanul, tăiat bucățele potrivite.

Mod de preparare: 


Începem cu călitul morcovilor peste care aruncăm ceapa și bucățelele de șuncă.

1. -imagine fara descriere- (1_13962600.jpg)

Așezăm, peste conținutul tigăii noastre, feliuțele de roșii și amestecăm ușor cu o lingură de lemn.

2. -imagine fara descriere- (2_87872100.jpg)

Așezăm feliile de mozarella peste și punem capacul pentru ca acestea să se topească bine.

3. -imagine fara descriere- (3_17839100.jpg)

Punem cele doua ochiuri în tigaie și nu mai folosim capacul pentru ca acestea să rămână cu gălbenușul auriu, moale și gustos. 

Așezăm în farfuria noastră felia de jambon:

4. -imagine fara descriere- (4_81624700.jpg)

Punem peste conținutul tigăii noastre și presărăm deasupra mirodenii (piper, boia, cimbru) și mult mărar. Poftă bună”, vă urează pilotul Cezar Osiceanu.

VEZI ȘI: Rețeta lui Osiceanu: Ciuperci cu pulpe, cașcaval și cartofi. Un adevărat deliciu

Cezar Osiceanu vă propune astăzi o rețetă foarte gustoasă: „Ciuperci cu pălărie, de domnie, mare și bogată”.

„Avem nevoie de:


2 legături de ceapă verde și 2 de usturoi verde tăiate rondele 


1 căpățână de usturoi 


Pulpe de pui dezosate și fără piele pe care le facem rapid la cuptor, după tradiționala rețetă 

Cașcaval afumat tăiat felii 


Brânză de burduf feliată

 
Cartofi albi și dulci pentru fiert, tăiați în două

 
Mirodenii: cimbru, piper negru, boia dulce, 


Vin alb și parfumat ca o boare de flori de primăvară.

Mod de preparare:

Călim ușor pălăriile de ciuperci.

Călim ușor ceapa și usturoiul verde, aruncând, printre ele, și cățeii de usturoi.

Așezăm, în vasul de Jena, jumătățile de cartofi.

Peste ele punem aleatoriu feliile de cașcaval afumat și cele de brânză de burduf ținând cont că primele, după încălzirea la cuptor, se vor topi mai lent, iar celelalte mai repede. Aromele lor se vor împleti ușor într-un duet grațios și cald cu ocazia încălzirii de dinaintea servirii.

Așezăm, cu grijă, deasupra fiecărei jumătăți de cartof, peste care se lăfăie câte o felie fie de cașcaval, fie de brânză de burduf, câte o pulpă de pui proaspăt scoasă din cuptor și le fixăm, pe rând, cu câte o scobitoare de lemn.

Pe capătul rămas liber așezăm pălăriile ciupercilor.

Presărăm, cu grație și delicatețe, printre pălăriile ciupercilor, ceapa și usturoiul călite deja și turnam ușor vinul alb și parfumat. Peste punem mirodeniile ce vor produce un gust și un miros deosebit surprizei mele. După ce se răcesc, le punem la frigider”, a spus Cezar Osiceanu. Vezi imaginile aici.

Google News icon  Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți DCNews și pe Google News

WhatsApp
Iti place noua modalitate de votare pe dcnews.ro?