Ingrediente

500 g făină albă + ceva extra pentru planșa de lucru

7 g sare

un plic de praf de copt (10 g)

50 g zahăr vanilat

1 ou

50 g unt gras

O sticlă 330 ml kefir

ulei pentru prăjit

Mod de preparare

Într-un bol încăpător pune făina. Adaugă sarea, praful de copt și zahărul vanilat. Amestecă totul foarte, foarte bine. 

În mijlocul făinii sparge un ou. Taie o bucată de 50 g de unt și pune-l într-un recipient pretabil pentru încălzire, ca să-l topești. Adaugă untul topit în bolul cu făină, apoi chefirul. Untul și chefirul dau gogoșilor gust și frăgezime. 

După ce amesteci cu lingura de lemn ca aluatul să prindă formă, pune-l pe masă. Frământă doar cât să omogenizezi ingredientele, cam 30 de secunde. Lasă să se odihnească 10 minute, acoperit.

După odihnă, presară puțină făină pe masa de lucru și întinde aluatul într-un dreptungi mare. Grosimea foii de aluat trebuie să fie între 0.5 și maxim 1 cm.

Îndreaptă marginile dreptunghiului, apoi taie fâșii late de 6 cm, apoi aceste fâșii le tai în romburi. Cu un mic cuțit fă o crestătură în mijlocul fiecărei bucăți de aluat, apoi ia un colț al rombului și trece-l prin gaura din mijloc. Astfel, obții forma binecunoscută de minciunele sau pancove.

Frământă resturile de cocă. Întinde o nouă foaie și reia procesul. 

După ce ai terminat modelarea, lasă minciunelele să se odihnească aproximativ 10 minute, descoperite. 

Încălzește uleiul, la foc mediu. Adaugă câte gogoși încap, fără ca ele să stea înghesuite. Durata optimă de prăjire este de 2 minute pe fiecare parte, potrivit retetelemihaelei.com.

  Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți DCNews și pe Google News