Ingrediente
- 1 cană fulgi de ovăz
- 1 pumn fasole păstăi
- 2 florete mari de conopidă
- 1 dovlecel micuţ
- 1 morcov mediu
- 1 ceapă medie
- 1 chilli verde
- 1 linguriţă ghimbir ras proaspăt
- 1/2 linguriţă seminţe de muştar
- 1/2 linguriţă seminţe de chimen
- 1/2 linguriţă turmeric
- 1 linguriţă pulbere de coriandru (Dhania Powder)
- 1 linguriţă Garam Masala
- 1 + 1/2 cană apă
- 2 linguri ulei
- 1/2 linguriţă sare
- 1 mână pătrunjel verde
- puţină zeamă de lămâie
Cum se prepară
Coaceţi uscat fulgii de ovăz într-o tigaie amestecând continuu timp de 4-5 minute. Daţi-i deoparte pe o tavă şi lăsaţi-i să se răcorească (acest pas este opţional însă am observat că dacă fulgii sunt astfel pregătiţi înainte, gustul este mai bun), scrie petitchef.ro. Curăţaţi legumele şi tăiaţi-le mărunt. Pregătiţi condimentele aproape.
Într-o tigaie puneţi uleiul la încălzit şi când e suficient de fierbinte aruncaţi în el seminţele de muştar şi chimen. Când încep să pocnească, puneţi chilli + ghimbir tocate mărunt. După câteva secunde, adăugaţi şi ceapa tăiată fin. Sotaţi 4 minute până ce ceapa devine translucidă.
Adăugaţi legumele: conopida desfăcută în buchețele mici + fasolea tăiată în bucăţele de 1 cm + morcovul tăiat mărunt + dovlecelul cubuleţe. Presăraţi sare + turmeric + pulberea de coriandru. Amestecaţi 1 minut ca legumele să se acopere de condimente.
Apoi turnaţi apă, aşteptaţi să înceapă să fiarbă. Daţi focul mic, acoperiţi cu capac şi lăsaţi să se fezandeze cam 10-15 minute, până ce morcovul şi fasolea sunt bine fierte. Apoi turnaţi fulgii de ovăz. Amestecaţi, presăraţi sarea rămasă + Garam Masala + verdeaţă. La servire stropiţi cu zeamă de lămâie.
Citește și:
Chiftele de roșii cu feta, gustarea grecească plină de savoare. Rețeta din Santorini
Ingrediente
400 gr roşii (coapte şi dulci)
1 ceapă roşie medie (cca 50 gr)
10 frunze mari de busuioc
10 frunze mari de mentă
1 linguriţă rasă oregano uscat
50 gr feta
60 gr făina albă
1/2 linguriţă praf de copt
ulei pentru prăjit
sare, piper negru
Crema de ricotta şi feta
150 gr ricotta
50 gr feta
1 lingură ulei de măsline extravirgin
3 linguri apă
Salata de ceapă cu mentă
1 ceapă roşie medie
10 frunze mari de mentă
2 linguri suc de lămâie
1 lingura ulei de măsline
sare
Cum se prepară
Se prepară la început crema prin mixarea cu blenderul vertical a tuturor ingredientelor. Va rezulta o cremă pufoasă şi foarte fină. Se păstrează la frigider până e nevoie de ea.
Ceapa se taie peştişori fini. Se presară cu puţină sare, se masează uşor cu degetele ca să se desfacă. Se lasă 5 minute. Se adaugă sucul de lămâie şi se mai lasă 10 minute. Se adaugă înainte de servire menta tocată şi uleiul de măsline, scrie e-retete.ro.
Roşiile se taie cubuleţe şi se pun într-un bol. Se adaugă deasupra ceapa tăiată cubuleţe, verdeţurile tocate, feta sfărâmată. Se amestecă uşor. Se adaugă făina amestecată cu praf de copt, 1/2 linguriţă de sare şi se râşneşte piper negru. Se amestecă totul până făina e absorbită în totalitate. Din cauză că roşiile lasă suc, va rezulta o compoziţie lipicioasă, care stă pe lingură.
Se încinge într-o tigaie largă ulei de 1 deget. Verificaţi să fie uleiul bine încins. Daţi atunci focul la mediu sub tigaie. Luaţi câte o lingură generoasă din aluatul de chiftele. Aplatizaţi uşor între palme, dându-i formă de turtiță.
Puneţi turtițele în uleiul încins, fără a le înghesui. Prăjiţi câte 2,5 minute per parte. Nu le mişcaţi cât se prăjesc ca să nu le stricaţi forma până prind crustă. Sunt destul de fragile. Când au făcut o crustă rumenă, le întoarceţi. Scoateți chiftelele, pe măsură ce se fac, pe şerveţele ca să se absoarbă excesul de ulei. Vor rezulta 10 clătite. Ele vor avea crusta crocantă, dar interiorul cremos, de la roşii şi feta care se topeşte.
Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți DCNews și pe Google News
- Horoscop 28 martie: Balanță, Scorpion, Săgetător, Capricorn, Vărsător, Pești. Zodia care are nevoie de o schimbare. Bucură-te de viață!
- Alternativa din capitalele europene, după interzicerea centralelor pe gaz. Ștefan Pălărie (USR): Nu transportă gaz până în apartament
- Dan Negru mai vrea o lege dacă se decide închiderea supermarketurilor în weekend: Să-i interzică lui Bartoș!
- AFM, finanțare de 1900 de euro pentru fiecare familie unde venitul pe membru este sub 1700 de lei. Ce este programul ”Prima Conectare”. ”Aduceți civilizația în casa omului”
- Modificarea adusă de Guvern pentru cei care locuiesc la bloc. Se schimbă modul de calcul și costurile pentru consumul de energie termică
- BANCUL ZILEI: După căsătorie...
- Mișcarea care va reduce drastic numărul de cancere în România. Ce e Programul Horizon. Aflăm totul de la europarlamentarii Dreapta Unită
- BANCUL ZILEI: Bulă, test la școală
- Programul garanție-returnare: Modificare pentru când aparatele de reciclare nu funcționează. Ministrul Fechet: Magazinul, obligat să le preia manual
- Strategul Cristian Socol, reacție la ultimele date Eurostat despre România. Am depășit și Ungaria. Cea mai mare viteză din ultimii 10 ani
- 97% din deșeurile din România sunt de proveniență industrială. Adevărul care doare: De aici luăm infringement-uri
- Detalii din culisele filmului Kingdom of Judas, prima producţie românească vorbită în limba engleză
- Lazea (BNR) spune că nivelul de trai din România nu mai crește. Ciuvică: Bate și el câmpii