Leguminoasele reprezintă o sursă vitală de fier și zinc. Preparate corect, leguminoasele ne oferă minerale valoroase și vitamine din grupa B. Datorită conținutului ridicat de fibre și proteine, leguminoasele mențin sațietatea și chiar ne poate ajuta să slăbim.
„Leguminoasele sunt mazărea, năutul, fasole și linte, dar și soia. Acestea au niște nutrienți absolut senzaționali. Au foarte multe proteine. Mazărea are până la 8 grame, iar fasolea și lintea au până la 15 grame per porție. Soia are aproape 30 grame per porție. De asemenea, leguminoasele au fier, zinc și fibre. Acestea din urmă din leguminoase hrănesc bacteriile bune din intestinul gros, asigură echilibrul acelui microbiom despre care s-a tot auzit, cu rol foarte importat în umanitate și în toată sănătatea noastră”, a zis medicul Anca Hâncu.
„Soia este indicată mai degrabă femeilor la menopauză care au nivelul de estrogen mai scăzut. Bărbații trebuie să consume cu moderație acest aliment pentru că le aduce hormoni feminini”, a subliniat medicul la Antena 1, în emisiunea Neatza cu Răzvan și Dani.
Există multe tipuri diferite de leguminoase
Cele mai cunoscute sunt mazărea, fasolea, lintea, năutul și soia. În prezent, leguminoasele sunt în plină revenire deoarece conțin mai multe proteine decât orice altă plantă comestibilă. De aceea sunt atât de importante în dietele vegetariene și vegane.
De asemenea, conținutul lor bogat în proteine a fost motivul pentru care leguminoasele au fost considerate mereu alimentele oamenilor săraci – reprezentau o alternativă excelentă și ieftină la carne. Dar proteinele nu sunt singurul beneficiu pe care îl oferă leguminoasele. Ele abundă de minerale și vitamine (precum vitamina B1, magneziu, zinc, fier) și sunt o sursă bogată de fibre. Leguminoasele sunt hrănitoare și nu îngrașă, deoarece au o densitate nutritivă mare, dar puține calorii. Au un conținut foarte scăzut de grăsimi, iar 30% din caloriile pe care le furnizează nu sunt utilizate de corp. Faptul că pot fi depozitate pentru o perioadă lungă de timp și sunt ușor de preparat le face să fie și mai populare.
Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți DCNews și pe Google News
Citește articolele cu aceleași etichete:
- SUA și Coreea de Sud blochează transporturile de petrol din Coreea de Nord. Cooperare ilegală cu Rusia, suspectată
- Musaca de post, rețeta simplă. Cine a zis că fără carne n-are gust?
- Ruptura dintre Harry și William, tot mai adâncă. Condiția Ducelui de Sussex pentru a veni de Paște în Marea Britanie
- Modificare majoră în Programul Casa Verde Fotovoltaice 2024. Laurențiu Neculaescu (AFM): Am învățat de anul trecut / video
- Horoscop 27 martie: Berbec, Taur, Gemeni, Rac, Leu, Fecioară. Zodia care trebuie să facă schimbări la serviciu. Șefii te vor privi cu alți ochi
- Cele mai vândute telefoane din lume. Samsung nu este nici măcar în top 10
- Șoferii, constrânși fizic să reducă viteza. Titi Aur, despre măsura care îi deranjează pe teribiliști: Forțată, dar necesară! / video
- Mircea Coșea analizează ”războiul șefilor de la guvern cu șefii BNR”: Trebuie să ne speriem!
- Casa Verde Fotovoltaice 2024. Laurențiu Neculaescu, AFM: Buget record! Actele necesare
- Horoscop 28 martie: Balanță, Scorpion, Săgetător, Capricorn, Vărsător, Pești. Zodia care are nevoie de o schimbare. Bucură-te de viață!