Ingrediente
- 5-6 fire praz
- sare
- 3 linguri ulei
- 1/2 lingură făină
- 1 lingură bulion de roșii
- 1 lingură oțet
- 15-20 măsline fără sâmburi
Cum se prepară
Se curăță bine firele de praz și se taie rondele partea tare a prazului. Rondelele de praz se pun în apă fierbinte cu sare și se lasă pe foc câteva minute. Separat, într-o tigaie se pun 2 linguri de ulei, se lasă să se încingă bine și apoi se pune prazul scurs de apă, ținându-l până începe să se rumenească, potrivit reteteistorice.ro.
Într-o altă tigaie se trage o jumătate lingură de făină cu o lingură de ulei, se stinge cu puțină apă, se adaugă o lingură de bulion de roșii și o lingură de oțet. Prazul se amestecă cu sosul și se pune la cuptor într-un recipient termorezistent.
Când e aproape gata, se adaugă măslinele spălate și se potrivește de sare.
BONUS: Ciorbă de vițel a la greque. Rețeta din 1938
Ingrediente
500 g carne de viţel
2 l apă
sare
1 rădăcină pătrunjel
1 morcov
2 cartofi
1 gălbenuş
2-3 linguri smântână
zeamă de lămâie după gust
pătrunjel verde
Cum se prepară
Carnea de viţel (fără pielițe) se taie cubuleţe şi se pune la fiert în apă cu puţină sare. Rădăcina de pătrunjel, morcovul şi cartofii se curăţă de coajă, se spală bine şi se dau printr-o răzătoarea fină, potrivit reteteistorice.ro. Când carnea de viţel fierbe, se ia bine spuma formată şi se adaugă zarzavatul şi cartofii, toate răzuite fin, continuându-se fierberea
Separat, într-un castron se bate bine gălbenuşul cu smântână şi zeamă de lămâie (după gust), adăugând puţin câte puţin zeama din ciorbă, până când compoziţia devine destul de lichidă. Când ciorba este gata (totul este bine fiert), se ia oala de pe foc şi, după câteva minute, se adaugă compoziţia de gălbenuşuri, puţin câte puţin, amestecând permanent. Se adaugă şi pătrunjelul verde tocat fin şi se serveşte ciorba.
Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți DCNews și pe Google News
- Cea mai tare glumă cu Austria și Schengen, după ce țara a pierdut în fața Turciei și nu s-a calificat în sferturile Euro 2024
- Calea Lactee va fi vizibilă cu ochiul liber în curând. Când va fi spectacol pe cer
- Pericolul de 91 de trilioane de dolari ce amenință pe toată lumea. Avertismentul dur dat de economiști
- Dana Budeanu i-a dat sărutul morții lui Marcel Ciolacu. Încă două mișcări și-l elimină definitiv
- Horoscop 4 iulie 2024: Balanță, Scorpion, Săgetător, Capricorn, Vărsător, Pești. Simulescu, despre o zodie: Nu fugiți după cai verzi pe pereți!
- BANCUL ZILEI: Ion și Măria în pat
- Scrisoarea lăsată de jucătorii naționalei în vestiar, după meciul cu Olanda - Foto în articol
- Edi Iordănescu, greșeala fatală pentru România - Olanda: De la bătălia istorică, la relaxarea totală. Exemplul din 1992 ne-ar fi adus victoria
- Cod Galben de averse torențiale și grindină: Harta zonelor vizate. Prognoza meteo specială pentru București
- Ninsoare la Dâmbovicioara, în luna lui Cuptor? Roxana Bojariu, climatolog: Greu de crezut - Video