De exemplu, probabil am învățat ca, atunci când facem paste, putem să împingem niște spaghete de perete oalei și, atunci când ele încep să se lipească, înseamnă că s-au gătit.
Apoi, pe măsură ce am mai excelat în gătit, am cu toții am descoperit că, deși această metodă este distractiv de implementat, are ca rezultat doar oale greu de spălat și paste gătite exagerat.
Când vine vorba de gătirea cărnii, întrebarea „s-a făcut” are un dublu înțeles:
1: Este sigur pentru sănătatea mea să mănânc?
Serviciul de inspecție pentru siguranța alimentelor din SUA afirmă că singura modalitate de a măsura cu exactitate dacă un produs este gătit la o temperatură sigură este utilizarea unui termometru alimentar. Temperaturile sigure pentru gătirea diverselor tipuri de carne sunt enumerate mai jos.
Diagrama temperaturii interne minime sigure pentru carne:
Carne de vită, porc, vițel și miel (fripturi, cotlete, fripturi) - 62 grade C + 3 minute de odihnă
Carne tocata - 71°C
Pasăre - 73°C
2: Este gătit după placul meu?
Odată ce un produs este gătit la un nivel sigur, atunci întrebarea devine „cum îți place să fie preparat?” Fripturile și cotletele pot fi gătite la un grad mai scăzut de fierbere decât produsele tocate care trebuie gătite la cel puțin 71 ° C.
Un termometru este cel mai bun mod de a determina când carnea a atins gradul dorit de coacere. Ghidul de mai jos indică temperatura aproximativă pentru fiecare nivel de coacere.
Ghid pentru preparare*
Medium Rare - 62°C
Mediu - 71°C
Puț mediu - 79°C
Bine făcut - 82°C
Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți DCNews și pe Google News
- SUA și Coreea de Sud blochează transporturile de petrol din Coreea de Nord. Cooperare ilegală cu Rusia, suspectată
- Ruptura dintre Harry și William, tot mai adâncă. Condiția Ducelui de Sussex pentru a veni de Paște în Marea Britanie
- Musaca de post, rețeta simplă. Cine a zis că fără carne n-are gust?
- Modificare majoră în Programul Casa Verde Fotovoltaice 2024. Laurențiu Neculaescu (AFM): Am învățat de anul trecut / video
- Horoscop 27 martie: Berbec, Taur, Gemeni, Rac, Leu, Fecioară. Zodia care trebuie să facă schimbări la serviciu. Șefii te vor privi cu alți ochi
- Șoferii, constrânși fizic să reducă viteza. Titi Aur, despre măsura care îi deranjează pe teribiliști: Forțată, dar necesară! / video
- Cele mai vândute telefoane din lume. Samsung nu este nici măcar în top 10
- Mircea Coșea analizează ”războiul șefilor de la guvern cu șefii BNR”: Trebuie să ne speriem!
- Casa Verde Fotovoltaice 2024. Laurențiu Neculaescu, AFM: Buget record! Actele necesare
- Horoscop 28 martie: Balanță, Scorpion, Săgetător, Capricorn, Vărsător, Pești. Zodia care are nevoie de o schimbare. Bucură-te de viață!
- Ce face America pentru noi? Adrian Zuckerman: Nimic. Dacă România vrea să aibă de-a face cu rușii, nu se uită
- Ai încredere în parapetul de pe marginea drumului? Expert auto: Pe lumea asta nu există bun și ieftin
- Poți să faci bani din gunoi cu bani de la stat. Condițiile în care poți lua de la 2 mil. lei în sus