Gătitul cărnii este dificil. Aroma, timpul de gătit și marinatul, toate aceste lucruri trebuie să fie ajustate în funcție de carnea aleasă. În cazul în care carnea este tare și vrei să iasă moale, fragedă și suculentă, ține cont de aceste trucuri:
1. Marinează carnea
Aproape toate tipurile de carne trebuie marinate pentru ca aceasta să absoarbă perfect aromele și să devină fragedă și moale. Pentru marinată, utilizează ingrediente acide, cum ar fi suc de lămâie, oțet sau lapte, pentru a descompune în mod eficient carnea tare.
2. Adaugă sare
Chiar dacă nu marinezi carnea, adăugarea de sare la carne înainte de gătit este esențială. Sarea ajută la extragerea umezelii din carne și poate contribui în mod semnificativ la reducerea durității.
3. Gătește carnea la temperatura potrivită
Fiecare tip de carne trebuie gătit la o anumită temperatură. Carnea fiartă mediu se poate mesteca, în timp ce carnea prea gătită poate fi dură și uscată. Deci, utilizează un termometru, pentru a măsura temperatura cărnii în momentul preparării cărnii.
4. Lasă carnea să se odihnească
Nu te grăbi să servești carnea imediat ce ese gata. Acordă-i suficient timp să se odihnească, pentru ca aromele condimentelor să fie absorbite în carne.
Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți DCNews și pe Google News
- SUA și Coreea de Sud blochează transporturile de petrol din Coreea de Nord. Cooperare ilegală cu Rusia, suspectată
- Musaca de post, rețeta simplă. Cine a zis că fără carne n-are gust?
- Ruptura dintre Harry și William, tot mai adâncă. Condiția Ducelui de Sussex pentru a veni de Paște în Marea Britanie
- Modificare majoră în Programul Casa Verde Fotovoltaice 2024. Laurențiu Neculaescu (AFM): Am învățat de anul trecut / video
- Horoscop 27 martie: Berbec, Taur, Gemeni, Rac, Leu, Fecioară. Zodia care trebuie să facă schimbări la serviciu. Șefii te vor privi cu alți ochi
- Cele mai vândute telefoane din lume. Samsung nu este nici măcar în top 10
- Șoferii, constrânși fizic să reducă viteza. Titi Aur, despre măsura care îi deranjează pe teribiliști: Forțată, dar necesară! / video
- Mircea Coșea analizează ”războiul șefilor de la guvern cu șefii BNR”: Trebuie să ne speriem!
- Casa Verde Fotovoltaice 2024. Laurențiu Neculaescu, AFM: Buget record! Actele necesare
- Horoscop 28 martie: Balanță, Scorpion, Săgetător, Capricorn, Vărsător, Pești. Zodia care are nevoie de o schimbare. Bucură-te de viață!