Scandalul cărnii stricate continuă. Ce spun jurații de la Masterchef

De câteva zile încoace, auzim la știri că în mai multe magazine din țara noastră se poate găsi carne alterată.

Peste 100 de percheziţii au avut loc, miercuri, la persoane suspecte de evaziune fiscală cu carne. Carnea alterată era importată din Uniunea Europeană şi apoi vândută în magazinele mari din România sau era procesată şi comercializată în fast-food-uri.

Cei trei jurați de la Masterchef ne învață ce trebuie să facem pentru a evita alterarea cărnii

Chef Cătălin a dat câteva sfaturi cu privire la felul în care trebuie păstrată carne de porc sau cea de pui: "În primul rând, carnea pe care o cumpărăm gata înghețată trebuie pusă cât mai repede la congelator. Nu sunt de acord sub nicio formă ca puiul sau halca de porc să se dezghețe și apoi să fie recongelate. În momentul în care carnea stă la temperaturi ridicate, ea dezvoltă microbi, iar dacă o pun la congelator nu mai rezistă mult. Și pot apărea acele toxiinfecții alimentare, pe care nu și le dorește nimeni", spune Chef Catalin.

În plus, chef Florin a vorbit și despre timpul cât ar trebui să stea carnea la frigider.

"Depinde, în funcție de tipul de carne. Peștele, viscerele: ficățeii, pipotele, să fie ținute maxim o lună și jumătate. Puiul, maxim trei luni, iar cărnurile mai grase, cum sunt porcul și vita, maxim șase luni. Carnea tocată are o durată foarte scurtă, pentru că suprafața de contact cu aerul este mare, nu aș păstra mai mult de o lună, o lună și jumatate", spune chef Florin.

Chef Sorin a explicat și cum ar trebui să congelăm carnea proaspătă.

"În primul rând, tai carnea în bucăți mai mici, pentru că atunci când vreau să o gătesc să decongelez exact cât îmi trebuie. Iar inainte de a băga la rece carnea, o spăl ca să formeze deasupra un strat de gheață care să o protejeze. Iar carnea trebuie bine înfoliată, în așa fel încât să acopere toată suprafața cărnii, să nu aibă nicio porțiune contact cu aerul. Și ar fi bine să nu deschidem ușa congelatorului 2-3 zile ca să apuce să se congeleze", spune Chef Sorin, arată Pro TV.

  Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți DCNews și pe Google News

Investigație asupra dispariției unui cetățean israeliano-moldovean în Emiratele Arabe Unite

Donald Trump urmează să o desemneze pe Brooke Rollins ca secretar al agriculturii

Update: Un pompier a căzut de pe acoperiş/ Incendiu la un cămin cultural din judeţul Dâmboviţa. Secţia de votare va fi mutată

Urmărire cu focuri de armă pe DN64, pentru prinderea unui şofer care fugea cu o maşină furată

Putin a promulgat o lege care anulează datoriile financiare ale soldaţilor ce luptă în Ucraina

Trei francezi blocaţi pe munte, în Buzău, salvaţi de jandarmii montani

Sfatul paradoxal al lui Titi Aur, multiplu campion la raliuri, pentru şoferii de pe Valea Oltului: Cum, tocmai tu, Titi Aur, să spui asta?

Daniela Barb Floroian, invitata săptămânii la De Ce Citim

MAE, avertizare de călătorie în Italia: Grevă naţională în transportul feroviar

Ce NU ai voie să faci în secția de votare

ParintiSiPitici.ro

Lecțiile de bune maniere pe care părinții NU le mai predau copiilor. Cercetători: „Nu e vorba doar că devin nepoliticoși, dar vor avea de suferit social și profesional pe termen lung”

DCSport.ro

Mircea Rednic l-a luat la ţintă pe Mircea Lucescu după meciurile din Liga Naţiunilor: Rezultate da, dar jocul?

Obiceiul pe care femeile de peste 50 de ani ar trebui să îl evite atunci când urinează

11 noiembrie, o zi specială: Pune-ți o dorință! E un portal foarte puternic

Simptomele sindromului „inimii de vacanță”. Atenție la cât vin bei!