Ingrediente
300 de grame de făină
25 de grame de drojdie
165 ml. de apă minerală carbogazoasă
1 lingură de zeamă de lămâie
45 de ml. de ulei
50 de grame de zahăr
1 praf de sare
coaja rasă de la 1 lămâie
1 lingură de esenţă de vanilie
sirop:
1 cană de zahăr (250 de ml.)
500 de ml. de apă
esenţa de rom sau rom veritabil
coaja rasă de lămâie
Vezi și: Amandine de post. Prăjitura pe care n-o poți refuza. Dulcele perfect în post
în plus:
2-3 linguri de gem de caise pentru finisat
făină pentru presărat, ulei pentru uns
Cum se prepară
Savarine de post. Într-un bol se cerne făina în care se încorporează sarea. La mijloc se face o "fântâniţă" în care se adaugă zahărul (50 de grame) şi drojdia. Cu o lingură se freacă drojdia cu zahărul şi se adaugă 50 de ml. din apa carbogazoasă la temperatura camerei, în care s-a adăugat lingura de suc de lămâie. Se acoperă cu un şervet umed (sau se înfoliază) şi se dă la un loc călduţ până când drojdia se activează şi face bulbuci.
Savarine de post. Întrucât aluatul va fi unul moale, destul de greu de lucrat, sugerez să fie frământat fie la maşina de pâine, fie la robot. Aşadar, se adaugă în bol toată făina şi maiaua, 1 linguriţă din coajă rasă de lămâie (restul se păstrează pentru sirop), esenţa de vanilie şi restul de apă minerală carbogazoasă şi se frământă preţ de 5-6 minute bune.
Vezi și: Masa de Crăciun. De ce să adaugi oțet în aluatul de cozonac. Trucul folosit de chefii bucătari
Savarine de post. Se adaugă uleiul şi se frământă în continuare până când uleiul se încorporează complet în aluat. Se presară făina într-un castron în care aluatul se aşază, presărând făina şi pe suprafaţă, scrie aleenaspune.blogspot.com. Se acoperă castronul cu un şervet umed şi se aşază într-un loc călduţ, până când aluatul îşi dublează volumul. Ungeţi bine formele cu ulei şi tapetaţi-le cu făină, apoi modelaţi 12 mingiuţe egale de aluat pe care le aşezaţi în forme.
Savarine de post. Se lasă prăjiturile să crească în formă într-un loc călduţ până la umplerea formelor, moment în care se aprinde cuptorul, fixându-se la 200 de grade, neventilat. Până când se încinge cuptorul, prăjiturile vor depăşi marginile formelor. Se dau în cuptorul încins şi imediat se reduce temperatura la 180 de grade.
Vezi și: Chec pufos cu cacao, rețetă. Prăjitura Sărbătorilor de Iarnă, făcută de mama
Savarine de post. Cât timp prăjiturile sunt în cuptor, se prepară siropul: zahărul se caramelizează într-o cratiţă, se stinge cu apă şi se fierbe până când se dizolvă complet. Se oprește focul, se adaugă coaja de lămâie rămasă şi esenţa de rom. Se acoperă cu capacul până la folosire. Prăjiturile se coc în cuptor timp de 15 minute, apoi se verifică cu scobitoarea, dacă mai e nevoie se mai ţin puţin.
Savarine de post. Imediat după ce s-au copt, prăjiturile fierbinţi pun în sirop, tăvălindu-se şi pe o parte şi pe cealaltă, să se îmbibe bine. Prăjiturile bine însiropate se scot şi se aşază pe un platou. Se finisează ungându-le cu gem pe suprafaţă şi se răcesc foarte bine (la frigider) înainte de servire.
Vezi și: Cremșnit de post. Cea mai bună prăjitură. Nu are cum să-ți lipsească în post!
Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți DCNews și pe Google News
Citește articolele cu aceleași etichete:
- Vremea de Florii, 1 mai şi Paşti. ANM a venit cu prognoza completă
- Horoscop 29 aprilie - 5 mai cu Mihai Voropchievici. Zodia care are parte de o furtună săptămâna următoare
- BANCUL ZILEI: Sughițul...
- Situaţia în care mulţi şoferi se încurcă. Cine are prioritate la intrarea pe banda din mijloc pe o şosea cu trei benzi pe sens
- Marina Almășan, plângere penală pentru hărțuire la locul de muncă și abuz în serviciu. Toate detaliile, într-un interviu pentru Spectacola.ro
- "Şi l-aţi omorât, în mod barbar, pe Ceauşescu". Dan Ciachir, moment de calmitate și ropote de aplauze: "A fost condamnat după propriul său Cod penal"
- Burduja a rupt gura târgului. Cum a venit să-și depună candidatura pentru Primăria Capitalei (FOTO+VIDEO)
- Adrian Elicopter de Luptă, student la Academia de Poliție, după scandalul cu bătaia: Mi-am riscat poziția de student / Toți care mă acuză de violență fizică să nu uite că totul a început la Nuba
- "Make Europe Great Again (MEGA)", prima zi. Declaraţii împotriva Ursulei von der Leyen şi un avertisment. "Anul răspântiilor"
- Reţetă pentru o catastrofă. Vânătoarea de ouă de lângă Bacău se putea termina tragic