Ingrediente
600 gr cartofi făinoşi
150 ml supă de vită (sau pui)
1/2 ceapă mai mică
2 linguri ulei floarea soarelui
3 linguri ulei din seminţe de dovleac
1 lingura oţet de vin alb (sau mere)
1 linguriţă muştar
1/2 linguriţă piper negru măcinat
1/2 linguriţă sare
1/2 linguriţă zahăr
valeriană
Cum se prepară
Se fierb cartofii în coajă până intră uşor furculiţa în ei. Folosiţi obligatoriu cartofi făinoşi, cu un conţinut crescut de amidon. Preparăm vinegreta: se căleşte ceapa în 2 linguri de ulei de floarea soarelui, doar 30 secunde până se înmoaie un pic, dar mai păstrează gustul de ceapă crudă. Se adaugă supă de vită/pui şi se aduce la fierbere. Se adaugă oţetul şi uleiul de dovleac. Se trage oala de pe foc. Se adaugă zahărul, piperul, sarea şi muştarul şi se amestecă până se dizolvă, scrie e-retete.ro.
Cartofii fierbinţi (cât de fierbinţi suportaţi) se curăţă de coajă. Se taie cartofii cubuleţe şi se pun într-un bol. Se toarnă vinegreta fierbinte (dacă s-a răcit între timp, se aduce iar la fierbere) peste ei . Se amestecă uşor, cu o lingură de lemn, ca să nu strivim cartofii. La început vor părea "apoşi", dar după cca 1 minut cartofii vor absorbi parte din vinegretă. Restul de vinegretă se va amesteca bine cu amidonul lăsat de cartofi şi cu bucăţele de cartofi sfărâmate şi se va îngroşa, transformându-se într-un sos cremos.
Se drege salata de sare. Se lasă la răcit complet. Se aşază salata în boluri, iar lângă ea se pune valeriană după bunul plac. Valeriana se stropeşte din belşug cu ulei de dovleac. Se serveşte la temperatura camerei.
Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți DCNews și pe Google News
- Plata pensiilor pentru luna mai. Daniel Baciu, șeful Casei de Pensii, precizări importante pentru pensionarii români
- Efectele prafului saharian asupra sănătății. Beatrice Mahler: Cine trebuie să aibă grijă să nu iasă din casă
- Horoscop 24 aprilie: Berbec, Taur, Gemeni, Rac, Leu, Fecioară. Zodia care-și pierde controlul. Va fi foarte greu să-ți revii!
- Ce nu știai despre praful din Sahara. „Călătoria“ de mii de kilometri datorită căreia se dezvoltă pădurea amazoniană
- 5 pași pentru un somn mai bun conform oamenilor de știință
- Bacterie de origine fecală găsită în 2 milioane de sticle de apă ”de fițe”
- Pască pufoasă fără aluat
- Ce se întâmplă cu pensiile românilor. Răsturnare de situație de la Poșta Română
- Horoscop 25 aprilie: Balanță, Scorpion, Săgetător, Capricorn, Vărsător, Pești. Zodia care nu trebuie să mai amâne o discuție delicată! Nu vei scăpa
- Judecătoarea din dosarul lui Vlad Pascu, autoarea unor gafe intolerabile, mută în fața presei. Tace mâlc