„Vânăta e o legumă care ar merita mai multă atenție. În afară de salata de vinete, nu prea știu alte preparate care să aibă vânăta în prim-plan. Ce ați spune de o mâncare de vinete? Simplu și rapid: se coc vinetele la grătar se pun apoi în cratiță cu morcov, ceapă și ardei gras (călite într-un pic de ulei), se toarnă sos de roșii din belșug și se colorează cu pătrunjel. E o mâncare care se poate consuma rece și, dacă suntem zgârciți cu uleiul, este și dietetică.
Ce mai putem face din vinete?
Bucătăria libaneză ne învață că până și în salata de vinete putem pune pătrunjel - și atunci se numește Baba Gannouj. Vinetele coapte, amestecate cu sâmburi de rodie, bucățele de ardei gras, ridiche și castravete poartă numele de salată El Raheb.
Vinetele conțin multe fibre, antioxidanți care le colorează coaja în mov închis și doar urme de amidon. Singurul lor defect este faptul că absorb grăsimea ca un burete. Ca să evitați acest lucru opăriți feliile de vinete în apă cu sare sau presărați-le cu sare și așteptați câteva minute înainte de a fi gătite - porii se închid și nu mai absorb ulei.
Dacă tot avem o toamnă așa bogată în legume, nu uitați de vinete - fie că sunt coapte la grătar sau pe plită, umplute cu carne sau orez, gătite la cuptor, în musaca sau tocănițe...până și lasagna e mai bună cu "foi" din vinete și dovlecei. Și merg de minune cu roșii/sos de roșii și telemea sărată/parmezan”, a scris, vineri, Mihaela Bilic pe contul de Instagram.
Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți DCNews și pe Google News
- De ce militarii și oamenii cu handicap nu au primit „pensia” înainte de Paște 2024. Unde s-a produs confuzia
- Motivul pentru care o tânără a refuzat să mai plătească la casele self-pay din supermarket / video
- "Femeile din România și cele din Italia sunt foarte diferite”. Designerul Giulia Rossignoli dă cărțile pe față: E total invers
- Adio, mașini în București? Ce spune Nicușor Dan
- BANCUL ZILEI: Rețeta ciorbei de burtă
- Ieșirea din scenă a lui Klaus Iohannis: pas cu pas, spre scenariul lansat în DCNews în decembrie 2023
- Riscurile la care ne expunem când facem cumpărături de pe Shein și Temu
- Lui Mihai Mărgineanu nu i-a venit să creadă ce a văzut în Vama Veche / foto în articol
- Încă un accident grav în Vinerea Mare. A intervenit elicopterul SMURD
- Cum să treci corect pe „sub masă” - Sfântul Epitaf, în Vinerea Mare. Preotul Nicolae Crângașu: Așa se face