![Sursa foto: captura video YouTube MaraCuisine Sursa foto: captura video YouTube MaraCuisine](https://media.dcnews.ro/image/202405/w670/prajitura-secuiasca--reteta-veche-din-1938_15947900.jpg)
Ingrediente
- 210 g făină
- puțină sare
- 330 g zahăr pudră
- 140 g unt
- 5 ouă
- 1 albuș de ou
- 1 borcan marmeladă de coacăze (sau orice altă marmeladă dulce-acrișoară: de vișine, corcodușe, caise, gutui, zmeură etc)
- 210 g nuci măcinate
- 40 g pesmet
- puțin unt pentru uns tava
- puțină făină pentru suprafața de lucru
- zahăr pentru pudrat prăjitura
Cum se prepară
Se face un aluat fraged din 210 g făină, puțină sare, 80 g zahăr pudră, 140 g unt și 1 ou. Aluatul se lasă la rece, în frigider, aproximativ 30 minute. Pe o suprafață plană presărată cu făină, aluatul se întinde într-o foaie de mărimea tăvii pe care dorim să o folosim (o tavă normală de plăcintă).
Foaia de aluat se pune în tava unsă cu unt, având grijă ca aluatul să fie ridicat puțin și pe marginea tăvii (cam de grosimea unui deget). Peste aluat se întinde marmelada într-un strat uniform.
Se pregătește o compoziție din 250 g zahăr pudră amestecat bine cu 4 ouă întregi și un albuș bătut spumă (când punem albușul spumă, amestecăm foarte ușor cu o spatulă până când este integral încorporat în compoziție), potrivit reteteistorice.ro. Se adaugă 210 g nuci măcinate și 40 g pesmet, continuând a amesteca foarte ușor. Compoziția se pune uniform peste marmeladă.
Se dă prăjitura la cuptor la foc potrivit. Când e gata, se scoate tava din cuptor, se pudrează cu zahăr prăjitura și se lasă să se răcească bine în tavă. Se taie în bucăți dreptunghiulare micuțe și se servește.
Vezi și: Gogoși cu drojdie. Rețeta din 1957
Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți DCNews și pe Google News
- Neptun retrograd în Pești, până pe 8 decembrie. Cele patru zodii puternic afectate
- Căsnicia Ducilor de Sussex, în schimbare. Cum se înțeleg, de fapt, William și Kate. "Sentimentul de durere nu va dispărea niciodată complet"
- O nouă zi, un nou Cod Portocaliu de averse torențiale, vijelie și grindină. Zonele vizate
- Incendiu la AFI Cotroceni / video
- BANCUL ZILEI: Românii la all inclusive
- Motivul pentru care Norvegia a început să stocheze cereale: Consum pe 3 luni într-o situație de criză
- Antarctica - Punct de răsturnare climatic. Ce au descoperit cercetătorii
- Imaginile care au uimit o lume întreagă. Prințesa Charlotte are exact gesturile și grimasele străbunicii sale, Regina Elisabeta a II-a / video viral
- Chiftele prăjite. Rețeta veche de la 1935
- Remanierea lui Cătălin Predoiu și ruperea coaliției. Bogdan Chirieac, răbufnire după declarația lui Adrian Cozma: "Ne prosteşte în faţă! Are acest talent"
- Greșeală fatală în lumea modernă privind expunerea copiilor la tehnologie. Cercetările arată schimbări încă din 2007
- Ciuvică, consternat de planul lui Lasconi pentru viitorul USR-ului: Nu trebuie să știi politică, trebuie să știi cu capra și varza!
- Pericolul ascuns al presiunii pe rezultatele școlare ale copiilor. Psiholog: Ajung să creadă că dacă nu iau note bune, nu vor mai fi iubiți