Pastramă de oaie cu mămăliguță și mujdei. Cum se prepară. Carnea proaspăt dezosată se porţionează, se fasonează, se curăţă de pieliţe şi se condimentează uniform cu un amestec obţinut din sare, piper, boia iute, boia dulce şi cimbru. Apoi, se prepară un mujdei din 5-6 căpăţâni de usturoi, diluat cu vin alb, cu care se stropeşte carnea.
Pastramă de oaie cu mămăliguță și mujdei. Cum se prepară. Pastrama se împachetează strâns, se aşază în vase curate şi încăpătoare şi se pune la frigider, unde se ţine câteva zile. Sub nicio formă nu se pune la congelator, pentru că strică tot procesul de maturare, scrie acasalaromani.ro.
Pastramă de oaie cu mămăliguță și mujdei. Cum se prepară. După cele 3-5 zile de maturare, carnea se scoate şi se dă la zvântat, fie afară dacă vremea este rece, fie într-o cameră răcoroasă, unde se ţine 1-2 zile, după care se afumă la rece, cu esenţe tari. Atenție! Fumul nu trebuie să bată direct pe carne. Pastrama crudă sau afumată se păstrează la frigider şi se poate consuma ca atare sau la grătar.
Vezi și: Pârjoale bucovinene cu piure. Rețeta tradițională pe care trebuie s-o notezi
Crofne bănăţene. Cele mai bune gogoși. Gustul copilăriei adevărate!
Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți DCNews și pe Google News
Citește articolele cu aceleași etichete:
- A murit Naomy, cea mai controversată vedetă a anilor 2000
- Când începe explorarea Cartofului de Aur, cel mai "scump" asteroid din spațiu, estimat la 10.000 de cvadrilioane de dolari. NASA a făcut anunțul
- Semafoarele care educă șoferii. Titi Aur: Spania are de foarte mult timp introdus acest sistem. E demonstrat 100% că sunt utile / video
- Adrian Negrescu: Va fi primul Paște fără miel pentru majoritatea românilor, în condițiile în care prețul cărnii a atins un nivel fără precedent în ultimii 30 de ani
- Weekendul 19-21 aprilie, marcat de un eveniment nemaiîntâlnit din 1941 încoace. Daniela Simulescu: Nu ne plictisim deloc zilele ce urmează!
- Prima luptă între un pilot uman și un avion controlat de inteligența artificială: Un "moment de transformare în istoria aerospațială"
- Chirieac, după riposta Israelului asupra Iranului: S-ar putea să încheiem această pagină neagră din istoria Orientului Mijlociu
- Paradox cu judecătoarea care nu știa că Sebi a murit. Motivul pentru care a făcut „gogonate“ în sala de judecată / video
- Klaus Iohannis, în Republica Coreea. E prima țară din regiunea Asia-Pacific cu care România a ridicat relațiile la nivel de Parteneriat Strategic, semnat în 2008
- Au început să apară supermarketuri low-cost. Locuitorii se declară încântați de prețurile mult mai mici ale produselor