Tabletă
Desktop
Data publicării:
Omletă turcească. Rețeta savuroasă de "Menemen"
Imagine cu rol ilustrativ / Sursa foto: pxhere.com
Dacă vrei să te bucuri o omletă delicioasă, îți propunem să încerci rețeta turcească. Iată cum se prepară...
Ingrediente
- 9 roșii prunișoare din conservă
- 1 ceapă potrivită
- 2 - 3 ouă
- 1 linguriță boia
- 1 linguriță piper negru
- 1 linguriță ulei
- 1 lingură unt
Cum se prepară
Ceapa se curăță și se taie cubulețe. Aceasta se gătește în puțin ulei până devine aurie. Se dă focul la mic și se adaugă o lingură de apă. Se gătește până se evaporă apa. Se poate repeta procesul de mai multe ori dacă dorim un preparat mai dulce. Dacă se dorește un preparat mai condimentat, se adaugă și un ardei iute tocat fin și se călește alături de ceapă, potrivit retete.unica.ro.
Se adaugă roșiile din conservă și lingura de unt și se gătesc câteva minute. Se dă focul mare și se adaugă ouăle. Cine dorește le poate bate înainte pentru a obține ouă jumări. Tigaia se acoperă cu un capac, pentru ca ouăle să se poată găti uniform timp de 3-4 minute. Menemen se decorează cu pătrunjel proaspăt tocat (se poate folosi și mentă). Se savurează alături de pâine prăjită.
BONUS: Ciorbă Tarhana. Rețeta turcească tradițională
Ingrediente
6 linguri tarhana
1 ceaşcă apă
4 linguri roşii zdrobite
6 ceşti supă de pui
3 linguri unt
mentă proaspătă, tocată
Cum se prepară:
Se înmoaie tarhanaua în ½ ceaşcă apă și se lasă să stea 2 ore, până de dizolvă. Se toarnă într-un vas înalt, în care se adaugă restul ingredientelor. Roşiile trebuie decojite. Se amestecă constant, la foc mic, fiind o supă cremă. Pentru o consistenţă mai mult sau mai puţin densă, se adaugă apă, după preferinţe, se sărează. Se pune în boluri mici, se presară mentă proaspătă.
Cum faci tarhana
Ingrediente
- 100 gr. drojdie
- 300 gr. ceapă
- 1000 gr roşii foarte coapte
- 250 gr. ardei mari şi roşii (iuţi sau dulci în funcţie de gust)
- 250 gr. iaurt natural (neîndulcit şi fără nici o aromă)
- 2 kg faina
- 1 pahar de apă
Cum se prepară
Se amestecă drojdia cu apă, până se face o pastă. Roşiile se curăţă de coajă, ardeii se taie subţire, iar cepele se dau prin razătoare. Apoi, se amestecă într-un vas drojdia - pastă cu iaurutul, roşiile, ardeii şi cepele până când se transformă într-un lichid mai gros, scrie gustos.ro. Se frământă amestecul, adăugându-se treptat făina, până ce compoziţia devină foarte groasă. Se presară o tavă cu făină, în care se aşază apoi aluatul şi se acoperă cu un prosop.
Dacă aluatul e aşezat într-un loc cald, va creşte într-o oră. Dacă va sta într-un loc răcoros, va creşte în aproximativ 5-6 ore. După ce aluatul a crescut, se scoate din tavă şi se frământă bine. Apoi, se așază în tavă şi se acoperă din nou. Se continuă astfel, cu aceeaşi procedură, până când aluatul se opreşte din crescut.
Acum, că tarhana e gata, se împarte aluatul în bucăţi mici, care se acoperă în cârpe şi se lasă la uscat. În timpul uscării, bucăţile se verifică cât de des posibil. Apoi, se fărâmiţează.
Atenție! Este necesar ca, în timpul procesului de uscare, aluatul să se verifice des deoarece, dacă se usucă prea mult, sfărâmarea devine mai dificilă.
Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți DCNews și pe Google News
