Compania finlandeză din industria alimentară Solar Foods, fondată în 2017, utilizează electricitate şi CO2 captat din atmosferă pentru a realiza o substanţă similară cu făina şi speră că până în anul 2021 acest produs va ajunge pe rafturile magazinelor.
Circa 50% din acest produs conţine proteine, iar restul este alcătuit din carbohidraţi şi grăsime.
Compania speră că această pudră proteică va deveni un ingredient ce va putea fi adăugat în alimente precum iaurt sau alternative la carne, cum ar fi burgerii vegetali.
Motivaţia din spatele acestui produs a fost inspirată de convingerea companiei producătoare potrivit căreia poate deconecta producţia de alimente de agricultură şi resurse naturale.
Producţia proteinei necesită descompunerea apei în hidrogen şi oxigen cu ajutorul electricităţii, într-un bioreactor. Hidrogenul rezultat este apoi adăugat la CO2 cu care sunt hrăniţi microbi în timpul unui proces de fermentare. Proteinele obţinute sunt transformate în pudră.
Prima fabrică a încheiat recent faza de pre-inginerie şi deţine în prezent un reactor de mărimea omului, însă compania intenţionează să deţină mai multe reactoare de mărimea unui autobuz cu ajutorul cărora vor putea fi produse mii de tone pe an, după cum a declarat Pasi Vainikka, director executiv al Solar Foods cu sediul în Helsinki.
Mai întâi, însă, compania trebuie să obţină o licenţă de comercializare din partea Uniunii Europene.
Solar Foods a anunţat că nu trebuie să depindă de vreme, irigaţii sau sol şi astfel poate dezvolta o sursă de proteine prietenoasă cu mediul înconjurător.
Mai multe companii explorează modalităţi de obţinere a alimentelor din surse non-animale, care nu depind de procese agricole intensive şi terenuri extinse, sau care nu emit în atmosferă gaze cu efect de seră.
Alternativele existente în prezent, cum ar fi carnea produsă în laborator, depind de procese în care microbii sunt hrăniţi cu zaharuri, însă metoda dezvoltată de Solar Foods propune înlocuirea acestora cu CO2 pentru a se asigura că producţia este în întregime lipsită de necesitatea de a cultiva diverse culturi sau de a creşte animale.
Anul trecut, Agenţia Spaţială Europeană a solicitat companiei să se alăture unui centru pentru idei de afaceri din Finlanda pentru a veni cu noi concepte pentru obţinerea alimentelor ce ar putea fi consumate într-o bună zi de astronauţii care se vor îndrepta spre planeta Marte.
Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți DCNews și pe Google News
- BANCUL ZILEI: Lecția de Limba Româna
- Mai avem două luni cu Pluto în Capricorn! Fraze cheie pentru fiecare zodie
- Băutura japoneză care îmbunătățește somnul și abilitățile sociale
- Candidatul care ne-ar putea aduce "o surpriză" la alegerile prezidențiale. Bogdan Chirieac, scenariul în care "victoria lui Marcel Ciolacu devine clară"
- Victor Negrescu, intervenție fermă împotriva tăierii a 1,52 miliarde de euro din bugetul anual al UE
- Cum ne întărim imunitatea din alimentație. Dr. Simona Carniciu, sfaturi utile. Mare atenție la cantitatea de fructe consumate!
- Șoferul strivit de un tramvai în București era soțul femeii peste care s-a aruncat benzină în Parlament - surse / update
- Piromanul de la Parlament, declarat „erou național”. Ai grijă ce comentezi pe TikTok pentru că intră pe fir DIICOT! Mircea Toma și Valentin Jucan, reacții
- Calendar Creștin Ortodox. Sărbătoare 19 septembrie 2024
- Strategia ascunsă prin care românii sunt păcăliți de companiile cu anunțuri de angajare. Ana Călugăru (eJobs), detalii despre fenomen