Mămăliguţă umplută. Rețeta tradițională pe care românii o iubesc
Autor: Ema Apostu | Publicat pe: 09 feb, 15:15
Sursa foto: Facebook
Mămăliguța umplută este o rețetă tradițională, pe care orice român ar trebui să o încerce. Iată cum se prepară.

Ingrediente

- 400 g mălai
- 50 g brânză de burduf
- 1 legătură pătrunjel verde
- 2 crenguțe cimbru

Pentru umplutură

- 500 g ciuperci
- 2-3 linguri ulei
- 200 g şuncă presată
- 100 g şunculiţă afumată
- 150 g caşcaval sau brânză telemea
- 2-3 căţei de usturoi
- 30-40 g unt
- sare
- piper

Vezi și: Pizza rapidă la tigaie. Rețeta ușoară, gata în 15 minute

PRĂJITURA ANA. Cea mai simplă REȚETĂ de desert

Cum se prepară

Pentru umplutură, ciupercile se curăţă, se spală, se taie felii şi se călesc în ulei. Se condimentează cu sare, piper şi usturoi fin tocat, apoi se sting cu apă şi se lasă să fiarbă înăbuşit 15-20 minute, potrivit retete.unica.ro. Se lasă apoi deoparte.

Într-un vas cu fundul mai gros, se pun 1,25 l apă, un praf de sare şi o lingură de mălai. Se lasă să dea câteva clocote, apoi se adaugă în ploaie şi restul mălaiului. Se amestecă energic să nu se facă cocoloaşe şi se fierbe 10-15 minute. Când mămăliga este bine fiartă se adaugă brânza de burduf şi verdeaţa tocată mărunt.

Se unge un vas termorezistent cu unt şi se pun 2/3 din mămăligă pe fundul vasului şi puţin ridicat pe pereţii laterali. Se pun straturi succesive de ciuperci, caşcaval, şuncă presată şi şunculiţă, toate tăiate cubuleţe. Se acoperă cu restul de mămăligă şi unt. Se coace în cuptorul încins, 20-25 minute. Se răstoarnă şi se serveşte imediat.

Vezi și: Ciorbă de peşte cu roşii, rețeta. Felul de mâncare surprinzător de bun

Iti place noua modalitate de votare pe dcnews.ro?
Crossuri parteneri
DCBusiness.ro
DCBusiness.ro
DCMedical.ro
DCMedical.ro
StiriDiaspora.ro
StiriDiaspora.ro
DefenseRomania.ro
DefenseRomania.ro
Spectacola.ro
Spectacola.ro