Escalop de porc cu ciuperci. Rețeta care te va surprinde

Imaginați-vă o cină relaxantă în familie, într-o seară răcoroasă de toamnă, cu arome apetisante ce umplu bucătăria, creând o atmosferă de confort și convivialitate.

Escalopul de porc cu ciuperci nu doar că impresionează prin gustul său bogat și complex, dar și prin simplitatea modului de preparare. Indiferent dacă alegeți să-l serviți cu cartofi piure, orez sau paste, acest fel principal va fi cu siguranță pe placul tuturor.

Dacă sunteți în căutarea unei rețete rapide, delicioase și ușor de preparat, escalopul de porc cu ciuperci este alegerea ideală.

Ingrediente (pentru 4-6 persoane)

- 600-800 de grame de cotlet de porc, dezosat și degresat, feliat în 8 felii de 80-100 de grame fiecare
- 300 de grame de ciuperci (brune, champignon, hribi, gălbiori etc.)
- 3-4 linguri de ulei vegetal
- 2 căței de usturoi
- 2 linguri de făină albă
- sare, piper
- 250-300 ml de supă de pui sau apă fierbinte
- opțional: 1 lingură de smântână și/sau pastă de roșii și/sau pastă de ardei

Mod de preparare

1. Pregătirea cărnii: Feliați carnea și bateți-o pe ambele părți cu un ciocan pentru șnițele, apoi asezonați cu sare și piper.

2. Prepararea ciupercilor: Curățați ciupercile și tăiați-le în jumătăți sau sferturi, în funcție de mărime. Curățați usturoiul și tăiați-l în sferturi. Adăugați uleiul într-o tigaie încăpătoare, puneți usturoiul și rumeniți-l, apoi scoateți și aruncați usturoiul.

3. Rumeniți carnea: Înmuiați feliile de carne în făină și prăjiți-le în uleiul aromatizat cu usturoi, până se rumenesc ușor pe ambele părți. Păstrați-le la cald.

4. Gătirea escalopului: Scurgeți și aruncați grăsimea rămasă în tigaie, fără a spăla tigaia. Adăugați feliile de carne înapoi în tigaie, împreună cu ciupercile tăiate.

5. Adăugarea lichidului: Turnați supa sau apa fierbinte, doar cât să acopere carnea. Asezonați cu sare și piper și fierbeți la foc mic, acoperind cu un capac. În aproximativ 20 de minute, sosul va scădea, iar carnea și ciupercile vor fi gătite.

6. Finisarea sosului: Opțional, adăugați o lingură de smântână, pastă de roșii sau pastă de ardei. Lăsați preparatul să mai dea un clocot scurt.

Servire

Escalopul de porc cu ciuperci se potrivește de minune cu cartofi piure, orez sau chiar paste. Este un fel de mâncare complet, savuros și foarte apreciat.

Poftă mare!

  Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți DCNews și pe Google News