Bucătarul scoţian Ahmed Aslam Ali, care a revendicat inventarea reţetei de pui tikka masala, un preparat devenit clasic în restaurantele cu specific sud-asiatic din întreaga lume, a încetat din viaţă, luni, la vârsta de 77 de ani, conform unui anunţ publicat miercuri pe pagina de Facebook a restaurantului său din Glasgow, transmite AFP, conform Agerpres.
Cremoasă şi moderat picantă, această reţetă de curry a luat naştere în anii '70 în bucătăriile restaurantului "Shish Mahal", înainte de a deveni unul dintre cele mai servite preparate din Marea Britanie.
Reţeta "pui tikka masala a fost inventată în restaurantul nostru", a declarat pentru AFP în 2009 Ahmed Aslam, originar din Punjabul pakistanez. "Obişnuiam să facem pui tikka (pui marinat şi preparat pe grătar), dar într-o zi un client a spus: "Aş dori nişte sos la el, e cam sec". Aşa că de atunci l-am gătit cu un sos pe bază de iaurt, smântână şi condimente", a explicat bucătarul.
"Restaurantul a fost viaţa lui", a spus nepotul său, Andleeb Ahmed. El a povestit că anul trecut, de Crăciun, şi-a vizitat la spital unchiul perfecţionist care i-a spus la sfârşitul vizitei că "ar trebui să fie la serviciu".
În pofida dificultăţii de a dovedi unde s-a născut acest preparat, considerat în general o adaptare a curry-ului la gusturile occidentale, un deputat local scoţian, Mohammad Sarwar, a făcut la acea vreme demersuri pentru ca puiul tikka masala să fie recunoscut drept o specialitate locală.
În 2001, fostul ministru britanic al Afacerilor Externe Robin Cook a descris acest curry drept "un adevărat preparat naţional britanic" şi "o ilustrare perfectă a modului în care Marea Britanie absoarbe şi adaptează influenţele externe".
Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți DCNews și pe Google News
- Horoscop 25 aprilie: Balanță, Scorpion, Săgetător, Capricorn, Vărsător, Pești. Zodia care nu trebuie să mai amâne o discuție delicată! Nu vei scăpa
- O nouă escrocherie face ravagii în Franța. Ce este metoda "cetățeanul român"
- Mircea Badea, propunere tare pentru șoferii de mașini electrice: Ori protejezi natura, ori ce faci?!
- Satul în care vin turiști din Austria, Germania, Belgia și de peste Ocean. Tanti Emilia dezvăluie secretele ciorbei de miel: ”Este regele ciorbei”
- Salariu minim mai mare decât cel minim pe economie și șase salarii compensatorii pentru toți angajații din bănci. Acordul parafat miercuri cu sindicatele
- Acoperiș pe toate blocurile. Sociologul Bulai vine cu o idee inedită, ca la țară, dar cu ”super rentabilitate”: Micul Paris pe bune!
- Ucraina a refuzat ca o stradă din Odesa să se numească Mihai Eminescu. Ce variante au fost acceptate
- Mugur Ciuvică a spus cine ar fi cel mai bun președinte pentru România: E la ani lumină față de orice contracandidat / video
- Loto 6/49. Rezultatele tragerilor de joi, 25 aprilie, 2024. Report cumulat la Noroc de peste 1,85 milioane de euro
- Iohannis zice că "economia României nu șchioapătă". Coșea: Bineînțeles că nu, pentru că se târâie ca un melc. Ce îi trebuie pentru a deveni "tigru"