Ingrediente
250 g unt
4 lingurițe zeamă de lămâie
sare
piper
Cum se prepară
Se încălzește o tigaie la foc mediu-mare. Se adaugă untul în tigaie și se gătește câteva minute la foc mic. Se amestecă până ce untul începe să se maronească ușor pe fundul tigăii și dezvoltă aroma de alune de pădure, potrivit retete.unica.ro. Nu se va lăsa să se ardă untul! Se adaugă zeama de lămâie, se amestecă repede și se ia de pe foc repede. Se asezonează cu sare și piper. Beurre Noisette se poate refrigera într-un borcan cu capac pâna la 5 zile.
Sosul de unt franțuzesc se prepară în porții mici, pentru ca untul să se gătească uniform. Pentru a observa mai bine procesul de gătire, se recomandă folosirea unei tigăi deschise la culoare. Se va amesteca în mod constant de la primele momente de maronire a untului. Beurre Noisette se va transfera imediat într-un castron, nu se va ține în tigaie. Din cauza căldurii remanente sosul va continua să se gătească și să se ardă.
Vezi și: Salata "Prima Zăpadă" - Deliciu cu pui și castraveți murați: Rețeta
Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți DCNews și pe Google News
- Profesorii au făcut chetă ca o elevă romă să meargă la olimpiadă, iar ea s-a întors cu locul I. Povestea fetei care a învins prejudecățile și neajunsurile
- Predoiu, prezent la o întâlnire crucială în Belgia. Pe masă e pactul care ne-ar putea duce complet în Schengen
- Vin ploile în minivacanța de 1 Mai și de Paște. Elena Mateescu (ANM) a spus cum va fi vremea până la finalul săptămânii / video
- Cele două zodii care vor da lovitura în luna mai
- Atenționare de călătorie pentru românii care pleacă în Grecia
- BANCUL ZILEI: Un ardelean ajunge în Germania...
- Micii pe care îi mâncăm nu mai au nicio legătură cu micii adevărați. Ingredientul care lipsește cu desăvârșire. Medicul Alin Popescu: Aș da o lege să se schimbe compoziția
- Atenționare pentru patru zodii: ”Țineți-vă bine până pe 9 iunie”
- Primăriile care au luat bani prin Programul Apă-Canal, în atenția Parchetului General. Președintele AFM, precizări /video
- SRI face angajări. Posturile pentru care puteți aplica. Vă puteți înscrie în cursă până la finalul lunii mai