În primul rând trebuie să alegem corect carnea. De exemplu, când cumpărăm carne roșie trebuie să fim atenţi la culoarea acesteia. Dacă este carne de vită, culoarea ar trebui să fie roșie și luminoasă.
Înainte de a cumpăra carnea trebuie să ştim cum o vom găti. De exemplu, dacă vrem să facem grătar, trebuie să alegem bucăți de slănină şi antricot.
Carnea trebuie păstrată la frigider, la o temperatură cuprinsă între 0 și 4ºC.
Un alt truc important: când facem carne la grătar este indicat să adăugăm sarea la final. Acest lucru va împiedica formarea umidității, iar carnea va fi mult mai gustoasă.
Marii bucătari bat carnea roşie. Această metodă are o triplă funcție: mai întâi, se face pentru a rupe fibrele fileului și a face carnea mai fragedă. În al doilea rând, ne permite să facem bucata de carne mai mare. Acest lucru ne ajută atunci când vrem să o facem umplută. În al treilea rând, ne permite să o facem mai fină.
Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți DCNews și pe Google News
- Prinţul Harry se întoarce în Anglia
- Horoscop Berbec, Taur, Gemeni, Rac. Zodia care primeşte "un strop suplimentar de carismă"
- Situaţia în care mulţi şoferi se încurcă. Cine are prioritate la intrarea pe banda din mijloc pe o şosea cu trei benzi pe sens
- Primăria Deva cere daune materiale și morale pentru zilele în care telecabina care urcă pe Dealul Cetăţii nu a mers
- Un bărbat din Giurgiu este proprietarul motocicletei Regelui Mihai I şi a unei maşini ca cea folosită de comisarul Moldovan
- Chirieac: „Adevărata miză în cazul candidaturii lui Burduja”. Analistul „traduce” și gestul subtil făcut astăzi de Firea în legătură cu Marcel Ciolacu
- Ministra Muncii: România s-a angajat că va renunţa la posibilităţile de pensionare anticipată
- Capcanele pentru turiștii care vizitează Londra. Româncă stabilită în capitala Angliei: Te trezeşti că ai dat 20 de lire. Gata, ai sărit din buget!
- Liliecii, mamiferele care ajută agricultura din România. În SUA, au eradicat malaria
- Loto 6/49 de Florii. Rezultatele tragerilor de duminică, 28 aprilie, 2024