Tabletă
Desktop
Data publicării:
Cum îți pot afecta sănătatea cutiile de pizza. Riscurile pe care trebuie să le cunoști
Sursa foto: https://www.freepik.com/, @freepik
Ne bucurăm de acest fel de mâncare italian de zeci de ani, de aceea este important să știm din ce este făcut ambalajul său caracteristic.
În ultimii ani, cercetările științifice asupra impactului ambalajelor alimentelor s-au intensificat. Materialele care însoțesc produsele au efecte asupra sănătății noastre: s-a constatat că transferul de compuși chimici către alimente este o realitate. Pentru a înțelege mai bine, să luăm un exemplu foarte obișnuit: cartonul care învelește pizza. Știm oare din ce este făcut?
În primul rând, este important să ținem cont că, la fel ca în cazul cutiilor de pizza, multe dintre ambalajele pe care le folosim frecvent pot fi înșelătoare în ceea ce privește materialele lor. Ele par a fi din hârtie sau carton, dar de fapt conțin microplastice care, în contact cu căldura, se activează și migrează în produsul respectiv. Pizza nu este cel mai extrem sau periculos caz, dar este un exemplu bun pentru a înțelege cum, cu un gest simplu, putem evita impactul acestor toxine și, prin urmare, al disruptorilor endocrini.
Alertele privind aceste substanțe au început în anii '90. Organizația Mondială a Sănătății (OMS) este una dintre instituțiile care au insistat cel mai mult asupra importanței monitorizării prezenței lor în viața noastră, având în vedere riscurile pentru sănătate legate de alterarea funcționării normale a sistemului hormonal. Disruptorii endocrini nu se găsesc doar în alimente, ci și în pesticide, componente electronice și cosmetice.
În 2013, un raport al Programului Națiunilor Unite pentru Mediu (PNUMA) a subliniat deja legătura dintre expunerea la aceste substanțe toxice și boli precum cancerul (de sân, de prostată, de tiroidă) sau deficitul de atenție și hiperactivitate în rândul copiilor.
Sursa foto: https://www.freepik.com/, @freepik
Putem evita impactul acestor substanțe?
În cazul pizzei, sfatul este clar: imediat ce ajunge acasă, trebuie să o scoatem din cutie și să o punem pe un platou. În timpul transportului, căldura a făcut deja ca anumite substanțe să migreze, dar astfel evităm riscurile maxime posibile. Microplasticele sunt substanțele de care trebuie să ne ferim aici, dar nu sunt singurele de care trebuie să ținem cont.
Așa cum indică Societatea Spaniolă a Medicilor de Familie (Semfyc), cele mai frecvente cinci substanțe care acționează ca disruptori endocrini sunt: Bisfenol A (BPA), parabeni, ftalați, benzofenona-3 (oxibenzona) și triclosan (TCS). Dintre acestea, BPA și ftalații sunt, în principiu, cei care pot intra cel mai ușor în contact cu lanțul alimentar.
Cercetările în această direcție s-au intensificat în ultimii ani. Prezența microplasticelor și nanoplasticelor (MNP) a fost investigată recent în legătură cu bolile cardiovasculare: pacienții cu plăci pe artera carotidă la care s-au detectat MNP aveau un risc mai mare de a suferi un infarct miocardic, un accident vascular cerebral sau de a deceda din orice cauză, comparativ cu grupul în care aceste substanțe nu au fost identificate, potrivit 20minutos.es.
Concluzii
Cutiile de pizza pot prezenta riscuri pentru sănătate, mai ales dacă nu sunt fabricate din materiale adecvate.
Substanțe Chimice: Multe cutii de pizza sunt realizate din carton tratat cu substanțe chimice pentru a le face rezistente la grăsimi și umiditate. Aceste substanțe pot include ftalați și bisfenol A (BPA), care sunt cunoscuți pentru potențialul lor de a perturba sistemul endocrin și de a afecta sănătatea.
Microplastice: Unele cutii de pizza pot conține microplastice, care pot migra în alimente, în special atunci când cutia este expusă la căldură. Aceste particule mici pot avea efecte negative asupra sănătății atunci când sunt ingerate.
Hârtie și Carton: Chiar dacă majoritatea cutiilor sunt fabricate din carton, unele sunt acoperite cu un strat de plastic sau ceară care poate conține substanțe chimice dăunătoare.
Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți DCNews și pe Google News
