De ce ai nevoie pentru țuica din flori de salcâm:
- un butoi cu volumul de 60 l, umplut pe jumătate cu flori de salcâm și 30 litri de apă
- 6 kg zahăr (1 kg zahăr la 10 litri de apă)
- 20 gr drojdie proaspătă, pusă într-un tifon
Cum să prepari ţuică din flori de salcâm
Butoiul în care ai pus toate ingredientele despre care am vorbit se va pune la soare deoarece totul trebuie să fermenteze. Amestecă zilnic pentru a te asigura că zahărul s-a dizolvat în totalitate, scrie cumsa.ro. Sub nicio formă nu trebuie să uiţi să adaugi drojdia deoarece aceasta face parte din procesul de fermentare.
Cum verifici dacă a fermentat amestecul
După aproximativ o săptămână, poţi verifica să vezi dacă amestecul este gata pentru al doilea pas. Modul de verificare este destul de simplu, pune acest amestec într-un ibric, iar apoi pune-l pe foc cu o pâlnie metalică deasupra.
Vezi și: Cele mai bune soiuri de prun pentru țuică. Secrete pentru preparare
Atunci când încep să iasă aburi, aprinde un chibrit deasupra aburului. Dacă ia foc, atunci amestecul este gata pentru al doilea pas. În cazul în care aburii nu s-au aprins, înseamnă că încă nu poţi transforma totul în ţuica, deoarece va mai fi nevoie de fermentare.
Distilare și depozitare
Distilarea se face exact ca la ţuica tradiţională de prune. Nu vei obține aceeaşi cantitate ca în cazul ţuicii de prune. Vei obține o cantitate mai mică, însă mult mai aromată şi mult mai bună. Nu fierbe prea mult amestecul în procesul de distilare deoarece aici nu este vorba de cantitate.
Țuica trebuie neapărat pusă în sticle de sticlă. Poţi pune ţuica şi în butoaie de lemn (dud, salcâm, stejar), însă trebuie să ştii că o să scadă cantitatea cu aproximativ 5%. Acest lucru se întâmplă deoarece lemnul va absorbi apa, dar țuica va avea o aromă şi mai bună şi o culoare aurie.
Vezi și: Cel mai bun amestec de CONDIMENTE pentru ȚUICA FIARTĂ. Aromă excepțională!
Prune marinate cu usturoi. Le vei adora! Rețeta specială pe care trebuie s-o încerci
Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți DCNews și pe Google News
- Când începe explorarea Cartofului de Aur, cel mai "scump" asteroid din spațiu, estimat la 10.000 de cvadrilioane de dolari. NASA a făcut anunțul
- A murit Naomy, cea mai controversată vedetă a anilor 2000
- Semafoarele care educă șoferii. Titi Aur: Spania are de foarte mult timp introdus acest sistem. E demonstrat 100% că sunt utile / video
- Adrian Negrescu: Va fi primul Paște fără miel pentru majoritatea românilor, în condițiile în care prețul cărnii a atins un nivel fără precedent în ultimii 30 de ani
- Weekendul 19-21 aprilie, marcat de un eveniment nemaiîntâlnit din 1941 încoace. Daniela Simulescu: Nu ne plictisim deloc zilele ce urmează!
- Chirieac, după riposta Israelului asupra Iranului: S-ar putea să încheiem această pagină neagră din istoria Orientului Mijlociu
- Prima luptă între un pilot uman și un avion controlat de inteligența artificială: Un "moment de transformare în istoria aerospațială"
- Paradox cu judecătoarea care nu știa că Sebi a murit. Motivul pentru care a făcut „gogonate“ în sala de judecată / video
- Au început să apară supermarketuri low-cost. Locuitorii se declară încântați de prețurile mult mai mici ale produselor
- Klaus Iohannis, în Republica Coreea. E prima țară din regiunea Asia-Pacific cu care România a ridicat relațiile la nivel de Parteneriat Strategic, semnat în 2008