Ingrediente

 500 g flori de soc
 2 l apă
 2 kg zahăr
 4 lămâi mari

Cum se prepară

Spală bine cu apă rece florile de soc, astfel încât să elimini orice posibile impurități sau insecte. Pune florile curățate într-o oală încăpătoare, iar peste ele adaugă coaja tăiată felii de la două lămâi și cei doi litri de apă, potrivit retete.unica.ro. Pune oala pe foc și așteaptă ca apa să dea în clocot. După ce începe să fiarbă, mai las-o pe foc încă 10 minute. După ce s-a răcit, înlătură coaja de lămâie și lasă infuzia la frigider cel puțin 24 de ore.

După ce trece acest interval, separă florile de soc de lichid cu ajutorul unui tifon. Pune lichidul la fiert, împreună cu zahărul. Lasă siropul de soc pe foc până începe să se închege. Opțional, poți adăuga zeama de lămâie după gust în timpul acestui proces. Când minunatul sirop de soc este gata, toarnă-l în sticle sterilizate. Pentru un plus de aromă, poți adăuga câte un bețișor de scorțișoară în fiecare sticlă. Acoperă sticlele cu prosoape până se răcesc. Mai apoi, le poți depozita în cămară sau în dulap.

Cum faci cea mai bună socată

Ingrediente

- 8-10 flori mari de soc
- 2 lămâi feliate
- 500 g zahăr alb / zahăr brun / miere
- 5 litri apă plată
- 2-3 g drojdie uscată sau 6-8 boabe orez

Cum se prepară

Florile de soc, de preferat, ar fi să nu se spele, pentru a nu se pierde aroma. Se aleg florile de micile impurități, gâze sau alte crenguțe. În cazul în care se alege spălarea acestora, ele se scufundă foarte puțin în apă rece. Se pun florile într-un borcan cu apă și feliile de lămâie. Dacă nu vă place gustul cojii de lămâie, una din lămâi se poate stoarce și se adaugă doar sucul ei.

Punem borcanul acoperit cu o farfurioară într-un loc ferit de lumină. A doua zi, adăugăm zahărul și drojdia sau boabele de orez. Dacă nu vreți o socată acidulată, optați pentru boabele de orez - gustul de soc se simte chiar mai bine, scrie bucataras.ro.

Se va amesteca în borcan de câte 2-3 ori pe zi. După 3 zile, apa va căpăta o culoare gălbuie. Se strecoară printr-o sită deasă, se pune la sticle și se dă la rece. În cazul în care folosiți drojdie, atenție la deschiderea sticlelor pentru că are ceva mai mult acid. Se servește ca atare, adăugând, după preferințe, felii de lămâie, frunze de mentă  și gheață.

Alte băuturi de sezon cu... alcool

Dacă preferi, însă, o băutură cu alcool, de sezon, ai mai jos câteva idei de cocktailuri:

Cocktailul mojito cu afine

Ai nevoie de o cană de afine proaspete şi câteva în plus pentru decor, 120 de ml de rom transparent, 10 frunze de mentă, 2 linguriţe de zahăr, sucul de la 2 lime şi 180 de ml de apă minerală, potrivit urban.ro.

Afinele trebuie trecute printr-un blender până se transformă în piure fin. Într-un shaker pasaţi cu ajutorul cozii unei linguri de lemn zahărul şi menta, adăugaţi sucul de lime, romul şi piureul de afine şi agitaţi bine. Într-un pahar înalt umplut cu gheaţă puneţi apă minerală şi adăugaţi ulterior amestecul din shaker. Decoraţi cu felii de lime, afine şi o ramură de mentă.

Australiana Spritz Cocktail

Într-un shaker, amestecaţi 20 de ml de gin de tip dry, 20 de ml de vermouth alb, 30 de ml de prosecco şi 60 de ml de apă minerală. După un minut în care agitaţi shakerul, turnaţi conţinutul într-un pahar cu picior înalt şi cupă mare umplut cu gheaţă. Stoarceţi două felii de lime pe care le lăsaţi să cadă în pahar şi decoraţi cu o crenguţă de rozmarin.

Champagne Cosmo

Amestecaţi într-un shaker 2/3 dintr-o cană de coniac de portocale (de tipul Grand Marnier), 2/3 de cană de suc de merişoare, un sfert de cană de suc de lime, 3 linguri de nectar de agave şi o sticlă de 750 de ml de şampanie sau prosecco. Pentru decor, folosiţi coji de portocale şi frunze de mentă. Citește mai departe>>

  Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți DCNews și pe Google News