Curăţă şi spală cartofii pe care planifici să îi congelezi. Taie-i la dimensiuni potrivite (pot fi şi wedges) şi lasă-i pentru 10 minute în apă cu zeamă de lămâie/oţet. După, usucă-i cât mai bine folosind prosoape de hârtie. Prăjeşte cartofii în baie de ulei pentru câteva minute.
Timpul de prăjire până când sunt gata de scos şi congelat este relativ, deoarece cu cât uleiul este mai fierbinte şi cartofii sunt mai puţini, cu atât se fac mai repede, potrivit retetepractice.ro. Oricum, prăjeşte porţii mici de cartofi pai, încât să nu scazi temperatura uleiului prea mult. Cartofii sunt gata când încep să se ridice la suprafaţă şi devin uşor translucizi.
Scoate-i pe prosoape de prosoape de hârtie absorbante sau pungi de hârtie şi lasă-i să se răcească complet. În răstimp, pregăteşte următoarele porţii. Mai departe, procedează similar ca în cazul congelării fructelor: Întinde cartofii preprajiti pe o tavă cât mai mare, dar care să încapă în congelator.
Dă cartofii la congelator pentru 15-20 minute, apoi scoate tava. Scoate cartofii şi pune-i în pungile în care îi depozitezi şi dă-i înapoi la congelator până când vei vrea să prăjeşti cartofi. Dacă mai ai cartofi de congelat, repetă procedeul, dându-i la congelator pe tavă.
Vezi și: Nu arunca apa în care ai fiert cartofii! Ce poți face cu ea. Te ajută mult
Dacă vrei prepari singur cartofi wedges, avem rețeta pentru tine.
Ai nevoie de:
5 cartofi
3 linguri ulei
1 lingură usturoi pudră
1 lingură boia de ardei (dulce sau picantă, după gust)
sare
piper
Cum se prepară cartofii wedges
Curăță cartofii de coajă și spală-i. Dacă sunt cartofi noi, îi poți lăsa cu tot cu coajă. Cartofii cu coajă au în plus, un conținut semnificativ de potasiu și sunt considerați mai sănătoși, potrivit retete.unica.ro. Taie cartofii în felii egale, de grosimea degetului mare și pune-i într-un recipient mai adânc. Adaugă în bol uleiul vegetal, amestecând bine.
Separat, amestecă piperul, pudra de usturoi și boiaua. Presară condimentele în bol, peste cartofi și amestecă din nou. Pune cartofii wedges într-o tavă tapetată cu hârtie de copt, dar să nu fie suprapuși. Opțional, poți presăra puțin rozmarin uscat, pentru o aromă deosebită. Dă tava la cuptorul preîncălzit, la 220 de grade. Lasă-i jumătate de oră și apoi întoarce cartofii wedges pe partea cealaltă.
După ce îi scoți, adaugi sare, piper și, dacă vrei, parmezan ras. Așa obții cei mai buni cartofi wedges de casă, la cuptor. Desigur, îi poți prăji și în ulei, dacă preferi așa. Poți să-i mănânci simpli, cu salată de cridutăți sau cu sos de brânză, cu ketchup, sos guacamole sau chiar humus.
Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți DCNews și pe Google News
- Orașul din România unde nu există ambuteiaje. Titi Aur: De ce se circulă extraordinar, în ciuda faptului că e foarte aglomerat / video
- Aderarea completă a României la Schengen. Comisarul European pentru Afaceri Interne, anunț important. Când ar putea fi eliminate și controalele la frontierele terestre
- "Sunt distrusă psihic". Ilona și Ristei, cădere nervoasă: "Este un fel de Sandu Ciorbă, ȋn chineză!"
- Ce sunt tahionii, particulele "suspecte" care au invadat Universul
- Avocatul Poporului vrea să le facă dreptate „copiilor pandemiei” care au pierdut doi ani de școală
- Naty Badea: Nu mai este de trăit în Italia. Mie îmi este foarte teamă chiar și să merg pe stradă
- Proiectul Ministerului de Interne care vizează îmbunătățirea și modernizarea sistemului. Bogdan Despescu, explicații / video
- Adrian Negrescu: Va fi primul Paște fără miel pentru majoritatea românilor, în condițiile în care prețul cărnii a atins un nivel fără precedent în ultimii 30 de ani
- Semafoarele care educă șoferii. Titi Aur: Spania are de foarte mult timp introdus acest sistem. E demonstrat 100% că sunt utile / video
- USR, proiect de lege privind trimiterea pacienților de la stat la privat. Rafila, reacție
- Copiii, sub presiuni imense din partea societății, rețelelor de socializare și părinților. Cum să nu găsească căi de evadare?
- Separi cățeii de mamă înainte de opt luni? Se pedepsește cu închisoarea: Pedeapsa trebuie să fie mai drastică
- Motivele care sabotează fericirea, tema zilei la Ultrapsihologie