Tabletă
Desktop
Data actualizării:
Data publicării:
Data publicării:
Ciocolată cu metale grele. Ce pericol scoate la iveală un nou studiu
foto pexels
Un nou studiu a arătat care este concentrația de metale grele găsite în porții unice de ciocolată și în unele produse pe bază de cacao. Află în articol când sănătatea poate fi pusă în pericol.
Cercetările au evidențiat faptul că aceste concentraţii de metale grele, găsite în produsele menționate anterior, sunt scăzute în majoritatea cazurilor pentru a fi un risc pentru sănătatea consumatorilor, conform un studiu publicat marţi în revista Frontiers in Nutrition, citat de Reuters.
Când reprezintă un risc pentru sănătate
Acest lucru este valabil în momentul în care produsele sunt consumate ca o singură porţie. Însă atunci când vorbim despre un consum mai mare de o porţie pe zi sau în combinaţie cu alte surse de metale grele, precum fructele de mare şi orezul brun nespălat poate să ducă la cumularea nivelurilor de expunere şi la o depăşire a cantităţilor maxime care sunt recomandate, au evidențiat cercetătorii.
Anterior, unele grupuri de consumatori şi agenţii independente de testare au raportat contaminarea cu metale grele a produselor din cacao, precum ar fi ciocolata neagră, cauzele posibile fiind tipul de sol în care sunt cultivaţi arborii de cacao, dar și prelucrarea industrială.
Cercetătorii de la Facultatea de Medicină a Universităţii George Washington din Statele Unite ale Americii şi cei de la ConsumerLab.com au constatat faptul că 70 din cele 72 de produse care conţin cacao şi pe care le-au analizat se aflau sub limitele stabilite de Agenţia americană pentru alimente şi medicamente (FDA) cu privire la contaminarea cu plumb.
31 din cele 72 de produse testate au depăşit limitele pentru plumb, la o analiză mai strictă
Cu toate acestea, atunci când au fost utilizate limitele mai stricte stabilite de statul California, 31 din cele 72 de produse testate au depăşit limitele pentru plumb, iar 13 din 37 au depăşit limitele pentru cadmiu. Cercetătorii au spus că rezultatele studiului lor au reliefat faptul că produsele ar putea să nu prezinte un risc pentru sănătate atunci când sunt consumate ca porţii unice, dar porţiile mai mari ar putea depăşi limitele stricte stabilite în statul american California printr-o lege cunoscută sub numele de Prop 65.
Cantitatea zilnică recomandată pentru ciocolată
Cantitatea zilnică recomandată pentru ciocolată este de aproximativ 30 grame până la 60 grame. 'Dacă produsele contaminate, în ansamblu, sunt consumate în cantităţi mici şi rar de către majoritatea oamenilor, este posibil ca aceşti agenţi de contaminare să nu reprezinte o problemă de sănătate publică', se afirmă în acest studiu, care se încheie cu un apel la mai multe teste ale produselor de consum.
”În schimb, dacă multe astfel de produse sunt consumate în mod regulat de către consumatorul mediu, expunerea la aditivi poate constitui o problemă de sănătate publică”, au mai spus autorii cercetării. Asociaţia producătorilor din industria ciocolatei din Statele Unite, National Confectioners Association, a declarat că noul studiu confirmă faptul că ”ciocolata şi cacaua pot fi consumate în siguranţă şi pot fi savurate ca delicatese, aşa cum au fost timp de secole”. Cercetarea de lungă durată a analizat 72 de produse pentru o potenţială contaminare cu metale grele, precum plumb, cadmiu şi arsenic, în patru loturi diferite în 2014, 2016, 2019 şi 2022. ”Concentraţiile medii pentru fiecare metal testat au fost mai mici chiar şi decât cele stipulate în conservatoarea lege Prop 65”', au declarat autorii studiului.
”Cu toate acestea, consumul unora dintre produsele testate sau mai mult de o porţie pe zi în combinaţie cu surse care nu sunt derivate din cacao ... poate duce la o expunere care ar depăşi (limitele) prevăzute în Prop 65”, au adăugat cercetătorii. Autorii studiului au folosit legislaţia californiană pentru că aceasta stabileşte limite de contaminare pentru toate cele trei tipuri de metale grele testate, în timp ce regulamentul FDA stabileşte limite doar pentru plumb, notează Agerpres.
Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți DCNews și pe Google News
