Chifteluțe marinate cu piure de cartofi. Rețeta preferată a copilăriei. Ingrediente
Chifteluţe
500 gr carne tocată (de porc sau mixtă vita+porc)
2 căţei usturoi
1 felie de pâine fără coaja înmuiată în lapte
1/4 legătura pătrunjel
1 ou
sare, piper
Sos de roşii
250 ml bulion
120 ml supă de pui
2 linguri rase făină
1 ceapă
1 căţel usturoi
1 linguriţă zahăr
1 linguriţă oţet
1 foaie dafin
1/4 linguriţă cimbru uscat
sare, piper negru
30 gr unt
1 lingura ulei
Chifteluțe marinate cu piure de cartofi. Mod de preparare
Chiftele
Chifteluțe marinate cu piure de cartofi. Rețeta preferată a copilăriei. Se amestecă carnea cu pătrunjelul tocat, usturoiul strivit, oul bătut, miezul de pâine stors şi sfărâmat, sare şi piper după gust. Cu mâinile umede se modelează chiftele mici (cât o nucă).
Chifteluțe marinate cu piure de cartofi. Rețeta preferată a copilăriei. Într-o tigaie se încinge ulei de cca 1 deget şi se prăjesc chifteluţele pe ambele părţi până sunt rumene, scrie e-retete.ro. Prăjiţi-le în mai multe ture, nu le înghesuiţi în tigaie. Se scot chiftelele pe o farfurie cu şerveţele de hârtie să absoarbă grăsimea.
Sos
Chifteluțe marinate cu piure de cartofi. Rețeta preferată a copilăriei. Într-o crăticioara se topeşte untul cu uleiul. Când e încins se adaugă ceapa tocată mărunt şi usturoiul strivit. Se călesc până ceapa se înmoaie. Se adaugă făina şi se amestecă bine până făina e absorbită în grăsime.
Chifteluțe marinate cu piure de cartofi. Rețeta preferată a copilăriei. Stingem totul cu bulion şi supă, amestecând cu telul. Se fierbe pe foc mic, amestecând des cu telul, până sosul capătă consistenţă. Dacă sosul se îngroaşă prea tare (trebuie să curgă de pe lingură; cum se îngroaşă depinde de consistența bulionului vostru), mai adăugaţi puţină supă. Strecuraţi sosul printr-o sită fină, apăsând pe ceapă să extrageţi tot lichidul.
Chifteluțe marinate cu piure de cartofi. Rețeta preferată a copilăriei. Se adaugă condimentele (dafin, cimbru, sare, piper), zahărul şi oţetul. Amestecaţi şi fierbeţi la foc mic 5 minute. Gustaţi sosul şi în funcţie de cum a fost de acrişor bulionul vostru, vedeţi dacă mai trebuie să adăugaţi zahăr sau oţet.
Chifteluțe marinate cu piure de cartofi. Rețeta preferată a copilăriei. Aşezaţi chiftelele în sos şi mai daţi câteva clocote împreună. Puneţi capacul pe crăticioara şi lăsaţi să stea aşa 10-15 minute. Se servesc cu piure de cartofi, presărate cu pătrunjel şi dacă doriţi, adăugaţi o lingură de smântână alături.
Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți DCNews și pe Google News
Citește articolele cu aceleași etichete:
- Plata pensiilor pentru luna mai. Daniel Baciu, șeful Casei de Pensii, precizări importante pentru pensionarii români
- Bacterie de origine fecală găsită în 2 milioane de sticle de apă ”de fițe”
- Ce nu știai despre praful din Sahara. „Călătoria“ de mii de kilometri datorită căreia se dezvoltă pădurea amazoniană
- Efectele prafului saharian asupra sănătății. Beatrice Mahler: Cine trebuie să aibă grijă să nu iasă din casă
- Horoscop 25 aprilie: Balanță, Scorpion, Săgetător, Capricorn, Vărsător, Pești. Zodia care nu trebuie să mai amâne o discuție delicată! Nu vei scăpa
- Horoscop 24 aprilie: Berbec, Taur, Gemeni, Rac, Leu, Fecioară. Zodia care-și pierde controlul. Va fi foarte greu să-ți revii!
- 5 pași pentru un somn mai bun conform oamenilor de știință
- Pască pufoasă fără aluat
- Ce se întâmplă cu pensiile românilor. Răsturnare de situație de la Poșta Română
- Cățelul tău are căpușe? Află cum le poți îndepărta în siguranță