Cotlet de berbecuț cu cartofi lionezi cu sos de piper alb:
- 2 cotlete de berbecuț gătite după preferință pe grătar sau la tigaie în 2 lingurițe de unt și 2 lingurițe de ulei.
Pentru cartofii lionezi:
- 4 cartofi mari, tăiați felii subțiri (cam de jumătate de centimentru grosime) pe care îi vom prăji în baie de ulei circa 5-7 minute, apoi îi vom scoate într-o farfurie pe câteva șervețele de bucătărie.
- avem nevoie de 2 cepe roșii tăiate fideluță, 1 cățel de usturoi strivit și tocat, punem o tigaie pe foc mic în care adăugăm o lingură de unt împreună cu ceapa, usturoiul și cartofii, adăugăm piper măcinat și sare după gust, amestecăm ușor, continuu, circa 10 minute.
Sosul alb de piper:
- 1 lingură piper întreg, colorat sau negru, îl tragem la tigaie 1 minut , în aproximativ 40 ml ulei, adăugăm 1 ligură de ceapă toccata mărunt, flambăm cu 40 ml de coniac, stingem cu 40 ml de vin alb, adăugăm smântână de gătit 150 ml / de persoană; în același timp focul îl dăm la mic, amestecăm continuu în sos până se leagă.
Servim cu vegetale la alegere sotate în unt, vin alb, puțină miere de albine, sare și piper, dar și o crenguță proaspătă de cimbrișor.
[citeste si]
Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți DCNews și pe Google News
Citește articolele cu aceleași etichete:
- De ce scăpăm greu de burtă. Carmen Brumă: Poți să faci un milion de abdomene, nu se va vedea
- Horoscop 7 mai: Balanță, Scorpion, Săgetător, Capricorn, Vărsător, Pești. Zodia care are probleme cu banii. Ai mare grijă, zilele acestea!
- Horoscop 6 mai: Berbec, Taur, Gemeni, Rac, Leu, Fecioară. Discuții aprinse, în a doua zi de Paști, pentru o zodie. Îți fac rău!
- Gestul făcut de Regele Charles al III-lea față de România, chiar înainte de încoronare. Camelia Csiki: Asta mi s-a părut senzațional
- BANCUL ZILEI: Femeia cu inițiativă
- Alertă meteo de grindină, vijelii și averse torențiale. Zonele vizate
- A doua zi de Paști. Ce trebuie să facă toți credincioșii în Lunea Albă din Săptămâna Luminată
- Horoscop 4-16 mai. Zodia care trebuie să vadă jumătatea plină a paharului. Daniela Simulescu: Evitați aceste discuții la locul de muncă - Video
- Horoscop 6-14 mai. Daniela Simulescu evidențiază o zodie care are nevoie de smerenie: Ce vă trebuie mai mult? - Video
- Klaus Iohannis, cu avionul de lux în SUA, pentru a-și lua "Oscarul de la Washington". Bogdan Chirieac arată cum puteau fi "salvați niște bani" - Foto